材料6 ?/ `% v- i( O% i6 ]
小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙
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汁料公仔箱論壇; o# o# r* Z1 @ I
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙公仔箱論壇5 ]9 V+ h, s+ y, O
7 F. H1 {! `; m3 ^# \6 A# z1 W醃料公仔箱論壇2 ~8 h5 z+ I/ g: I+ I+ Q2 H: ]2 n7 |9 u
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 l2 m% B' {
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做法公仔箱論壇8 ?, q# t- l; e9 v3 v0 q) W3 ]
1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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, i( N3 o0 o5 ]' Y5 k& G3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。
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4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。5 [% s3 {) ^' c8 K" Z! w/ ?
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 # \$ d4 M8 {, O/ J0 H
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貼士( }5 ]( @8 Z- \6 t2 X
汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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