材料
+ F( C0 ^0 m% h8 f9 I海葡萄 50克、小巧白蘿蔔（刨皮） 1/2個、日本冬菇（浸軟去椗） 4朵、蕎麥麪 100克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙5.39.217.77:88985 e3 P/ Z; S. L% z S0 o: |0 |
6 f: Z0 b* [, m汁料
" J6 p) f# _% l% u冷麪汁 4湯匙、薑茸 1茶匙、日本芥末少許 5.39.217.77:88987 C5 o3 i; ]+ s# `: |
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做法7 F/ c2 N6 r* U3 o
1.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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2.白蘿蔔切薄片後開半，汆水後撈起放凉備用。8 q! q2 W( L! V* `$ I2 m
! N U* s, T, v% M, \5.39.217.77:88983.鍋內燒滾水，加入蕎麥麪以大火煮熟，撈起後加入冰水中，浸約 3分鐘，瀝乾備用。
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% c |: m3 N! J( B4.碟上先放冷麪，旁邊放上白蘿蔔、海葡萄、冬菇伴碟，配薑茸、日本芥末、冷麪汁即可！ : C- R7 ^0 s& ]* W/ \
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貼士0 c6 `& x' _4 g7 Q' D
冷麪煮好後要浸冰水過冷河，麪條會更爽口彈牙！ 7 {# \1 m* w$ C/ b9 e# j, T
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發表於 2011-12-12 05:55 AM
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