材料:
) p- s2 O" F/ b米 300 克
H. k) m. ~5 k( D# M% [雞 半隻
8 ]& I# i t- @) H/ V9 _tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 6 隻1 d* D2 p) M. H8 X# \
蠟腸膶腸 各1條
* A/ C n' c, x( y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炆筍 1 罐tvb now,tvbnow,bttvb& G" ?# W' _ E$ y8 ?
青葱 2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- P' M4 H. I
薑 3 片公仔箱論壇: T: ~' D3 H6 X5 @/ _+ {% G
紅葱頭 3 粒
2 u" G! l6 l# G5 ^! c9 f$ Utvb now,tvbnow,bttvb炸菜 70 克
. Y |; }. P1 ^) Q- ]0 e I! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
: _3 ~/ Y& g( y7 \; p5.39.217.77:8898$ i' k2 d, k/ F& `. w. a
R# R8 X5 M8 s6 s3 H7 F2 d調味料. Z' L& a, j# l4 U. {, O
蠔油 適量
3 H/ Q, f$ a5 L' C D' p) q老抽 2 湯匙
# ?9 ~1 C5 H" m& @' X/ X0 U生抽 2 湯匙
% Y% ?; Q, V* O& V1 x1 O$ e, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2 茶匙
. H) ]+ |7 m, b" E: O! l$ e" L5.39.217.77:8898糖 2 茶匙公仔箱論壇5 ?% h5 |$ b9 f$ \& j3 }2 Y: c: D
玫瑰露 1 湯匙
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$ t8 \4 S9 N7 u( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f4 S6 C( V% k; ntvb now,tvbnow,bttvb 烹調步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# ~, V% P B* @# I# z
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。. f4 [) k& t" w+ Q
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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8 c7 g" E* T* R( I6 p' @tvb now,tvbnow,bttvb3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)5.39.217.77:8898& l2 {) Z8 c( H. Y5 P
: e7 h( g; }! x; X# `' t( H0 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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2 Z6 \+ o' @! V: {9 t# [$ B b2 q$ V5.39.217.77:88985. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。5.39.217.77:8898' q1 r% g1 z% r/ F
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。5.39.217.77:8898& T& k1 ^ U" d) V
" n, ~8 j: \1 k# }7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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