【材 料】2 e3 m- S: V7 x# ~% Z1 z
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發酵麵糰5.39.217.77:8898% V3 H: H- c! q; n
250公克
/ y! X4 n& Z' u* h. f內餡：
: |" b7 Q3 J6 P6 q' |; htvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡
' Q# ?- {5 q/ }% U7 O' V5 q6 x100公克
) g) _7 x) ~. J U' u% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆5.39.217.77:8898/ k% u/ d5 D* Y; [( W
50公克
" c) ~) s- H6 j6 g8 H+ o5.39.217.77:8898沙拉油
( w& Q- ]! i7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙' {( A( L- t! [$ @" g
水
0 B. U) }% {. m3 N; p- E' X150㏄
* K" a( u1 w+ ?7 g/ Y/ W5 g8 F. M$ Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 U/ \% D( ?6 M" g! E5.39.217.77:8898蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb( M p1 Q2 K3 a4 ~$ q& d
適量
5 X; j3 c! Y8 [, P* R& ~6 g0 A+ T5 stvb now,tvbnow,bttvb6 S* ?# G/ J% ]
【做 法】( w* h- k# Y" p4 E
: l, @3 S; D/ J/ W8 C5 J, V1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
" R, Z" |5 e, D' \. w. N5.39.217.77:88982.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。( b0 ?+ n/ {% X4 `
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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