凉拌鲜蕨菜

咖啡愛奶茶

涼拌鮮蕨菜 tvb now,tvbnow,bttvb: O. C1 k0 _2 c) `0 \( b
　　原料：蕨菜500克 2 B$ W) k; N6 J0 u( V, Q* x0 Q
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
5 A- |2 n+ b9 m  l: ~公仔箱論壇　　做法：2 C. n8 J; a, _$ P& F. C+ c" z
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
& n/ G+ q( N% V6 L0 etvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 公仔箱論壇( ^; p9 }  q. s# G. q
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 ! d$ X( }4 }. y/ t
　　提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  q0 c9 Q, z, I. N) R
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
8 Z8 a! U  x, p* q. f　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 m/ U" f; n
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。