天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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: J$ k* B* V3 ~3 V' C6 t' [% G4 G■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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; e* ^5 U3 h- x$ P. q L公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
+ M- z: U; ~# [5 x中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
# I* r4 I3 p, w/ U" c2 |0 v# A bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b. n) ^% E! \9 e" m4 Y* B濕炒河粉（配豬牛雞）$485.39.217.77:8898: a7 t! {; q. Q* i/ X7 _
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 ) Y$ g* p5 G6 E6 g7 y9 K0 B
( d3 K% B. ]# d$ J. p. {公仔箱論壇泰式小食拼盤$68 6 J$ s( v& h- ]7 `$ v4 p
* k+ o) ~# ]6 P* r+ Q' s! ]有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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泰式海南雞飯$50
M+ B( ]3 X, k% S+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `+ }- g1 Q1 y4 i- `tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
9 b" V* V- i. W/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u3 P$ O: G D M; h3 K6 C
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
; L* N" g/ p; s. x6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。5.39.217.77:8898: D' h7 Q. f6 G" k4 d$ M6 ~- v; V1 }
8 z- K; I; W" ^. n v尼泊爾炒飯$35
6 i! s, i% D5 j _2 v/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% x/ E- l1 {/ Q L
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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. x M9 C2 _3 B香辣雞塊$45 公仔箱論壇) }) A) B: R& o, W
: t, Q& ^4 H+ s% z; [辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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3 _& r6 r! `" h( E. A! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40 公仔箱論壇9 e: p: ` z% W8 V. i4 Y
. H4 R3 G4 U6 H$ n5 v. d" Dtvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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r: o# }& w. ?Mango Lassi$15
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2 W/ A' b+ C5 H% t感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& I2 G# @; d( z; j0 K; Y
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4 Y3 E4 p I( s: q0 ?: i" OChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）tvb now,tvbnow,bttvb" l2 c0 \ k5 G
5 k+ ~. l1 t% |- t( @8 E% q0 {9 N# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓三餸飯超人氣8 U% Q0 h) ~) R/ M- [2 a9 \0 z
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇; q/ z; {' x9 g+ ^8 h# _# O
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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7 n, r# @+ C7 t5 t1 n公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" b) F* U3 N0 ~! o$ P
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Biko$10
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1 Y' q1 v1 F. X4 W g, k. q5 m公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） , C% v2 D& C7 n9 e- g
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% Q9 Q0 \5 ]" L8 T& s5.39.217.77:8898冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）2 p$ t- z2 `% M6 a
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。( U: S/ M5 J# ^; r) \5 I
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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