天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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, }, [6 y0 K) \: R p公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃0 ?3 t/ u8 `2 z& s1 t9 P) T; r0 Q
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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+ ~4 X! u# ^% q; ytvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$48tvb now,tvbnow,bttvb* f" E: j% v8 z4 l# ]6 _
3 b Y& p0 F& p, }0 P: M汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb+ L! \& [9 V3 w0 Q& g4 t: e
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。2 B+ U3 P9 R m @9 g1 t; b: b
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泰式海南雞飯$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ G+ G1 Q& W! ~- g2 ]# V
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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% k$ p. `. _! n5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇) r# K- S" r- @7 a
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尼泊爾炒飯不簡單' j8 l4 Y( j! r/ I
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35 ! W- T) b5 j( m+ \8 A
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 ; K+ N) [& {3 O: ~
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香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 A0 v3 x, ]! f6 q* R( g
# S" I1 D$ n1 v+ h# G外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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: m+ f+ r3 d N: E( ?7 eMango Lassi$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% c7 e5 @/ T" @7 h
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
1 g7 O& Q* S/ I& j, }+ q- N公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ Q$ I9 ?. i$ }7 g
, Y! Z% B- j9 w2 P0 f9 {公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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% \5 N F9 X* N$ Y* X3 x. b港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |* P% `3 ~# s; M6 c; k) p) |5 P
. o6 L+ j; g7 |3 T, B1 l1 U5 k6 j& |) s公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38 5.39.217.77:88989 c/ A. j' C) e2 ^; @5 c9 G
' V; u u9 b0 j7 I) _豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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, C* Q( ^9 q" ?, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 |5 Z& l3 W ?! {9 u- \
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% h7 z: i8 S0 E0 N/ N0 w4 i& H冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 r# ?8 O! }2 q! m( a r
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W; U& b2 G1 d1 L- D) E) R
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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