天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。8 I+ `& y( ^1 F' J
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' n# I* P( F k! I7 e0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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; [) L5 i" Z# G' j' ~5.39.217.77:8898泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
4 L0 L, U2 G4 {5.39.217.77:8898中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48% ?+ L" }# [1 X0 v* q
/ @: J2 U O6 @1 T8 a! l* O汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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# Q0 b2 P2 `! V: o1 o泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb! s7 ?9 `7 U, P7 _9 j1 e+ r! B6 d
& r! M+ }. {: ~" I有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。tvb now,tvbnow,bttvb. o x' Z; Z& z0 _$ ]$ e
+ B" z$ r) Q/ D$ J [3 D: y泰式海南雞飯$50
( s) g4 v# B, S5 h, h/ j3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb y5 j! `- U. `' B8 w
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% L5 r3 \5 }) t& h
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單' ]1 s+ a' Z3 q: E. b: z+ a2 b5 t
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35
9 c6 |1 Y: P [# \3 Y ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ a2 s5 |* O: ^6 r9 I# ?
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 ! Q% T1 {2 f8 }
) ?; ?6 y4 K$ {; a( ~5 otvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
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* T4 }$ o" o5 |$ @9 ?tvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 i5 D V; t' z6 _4 A) S/ P$ C
3 u& M/ |3 ^: \, [7 ]/ j5.39.217.77:8898炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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! e! m' v- z% M, ?2 DMango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb, y* U4 C" h9 z' z
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& C1 _8 h2 ]
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( b- e% W8 r8 A! G) Xtvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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$ I( M: Z9 y# |& |5.39.217.77:8898菲律賓三餸飯超人氣
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7 S$ ^3 u- p. u8 i- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [1 U, |' q! _0 o0 j. jtvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。5.39.217.77:8898 P, T- d$ d( E/ Q( I6 L% ^
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。$ M/ I1 l, f; j+ c' T: V
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。5.39.217.77:8898* r& p7 u) Y4 A: K8 Y' K4 z
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Biko$10
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' ^- k' h( l$ Y: g4 rtvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 ; ]9 f. x/ M m8 ^
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' H+ P% ^9 m$ o" k5.39.217.77:8898Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o4 j! g& j6 |
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）0 R% ?% t4 b0 |7 V, y, Y
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。, D! P3 w+ V9 R5 ]8 r0 W
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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