[食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。公仔箱論壇/ u1 u3 }2 B7 g- q3 @0 M. A' H* P

5.39.217.77:8898$ O# z, Z. E y( n
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
5.39.217.77:8898$ L7 g5 d+ x8 u" G% A. z
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
公仔箱論壇) [5 a1 h! r$ f. L" M
濕炒河粉（配豬牛雞）$48tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 F1 h' z" n

公仔箱論壇+ o. P! j2 V9 ^
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
tvb now,tvbnow,bttvb% O0 O" h5 n5 N& m8 Z
泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇# @5 W. [6 y. j

有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。公仔箱論壇9 X1 ?. ]$ M) d1 B
* y) T& h3 f' X! u; ]
泰式海南雞飯$50 tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 @$ g' R# t7 W7 t

去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。

泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇) m7 Q' |8 V! r( @5 i% |4 c

尼泊爾炒飯不簡單
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 }: ]" p* S4 s

尼泊爾炒飯$35

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; Q! t/ x5 |. c0 h
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 5.39.217.77:88987 r& d! B. I4 V: x4 o" C" A
5.39.217.77:88981 B% ^! S1 o/ i) E7 \# v3 y- Z
香辣雞塊$45 ) J# {. g2 m) m0 ~

辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 v- d/ e9 D, A& R
tvb now,tvbnow,bttvb6 D' M" i" x: J/ H2 ^; ~
炸魷魚圈$40 5.39.217.77:88985 P' }+ w1 e/ g9 l7 [

外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
tvb now,tvbnow,bttvb o9 G& V: W6 E; E4 Z- H
Mango Lassi$15

. | g7 G& N( _* O2 i" M0 b
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 s5 O& {0 _5 q2 f$ Q, Q
1 U9 }' U! J# R) R; ~

; q% t2 T; e+ E% ~$ c& }8 _

Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" f. W6 r) B- j
% V3 d* S; N1 P4 `
菲律賓三餸飯超人氣

5.39.217.77:88985 R0 H }7 s) i. x+ m
■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" L' l- X" ]/ ^8 Q3 _- V9 B

港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇1 N- m, P1 [$ P# T: U

牛肉豬肉丸雜菜飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D c ]4 _3 y/ [$ t9 R