[食肆地點] 廖同合豆腐

「香港哪一家豆腐花最好吃？」當有人問起，我得有個答案，那就是「廖同合」了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a" N4 Z2 ]/ |$ E- N* \: q* [
「怎麼一個好吃法？」該君追問。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x9 w+ \- n) D5 ^( B

這也要有根據，所謂的根據，是我把以往吃過的做一比較，而得到的結論。我不可以說它已是最好，因為「頤德行」比它更佳，但是「頤德行」在澳門新埗頭街，你問我的是「在香港」，而在香港，吃來吃去，還是「廖同合」出色。

$6 豆腐花
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 r- A8 c! l

$5 豆漿tvb now,tvbnow,bttvb' I6 d; M9 j9 R( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N1 E/ k$ o# @* A* i) {

$8 煎釀豆腐5.39.217.77:8898- q7 c$ b2 w) ]' l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~& x7 G5 @# [0 }) x* f
$23 豆腐乳

地方可難找，地址說在廣東道一 ○ 六七號，但別以為廣東道直行則可，乘車去的話單行道數段，要左轉右拐。可得像美國人問路：是哪一條直，哪一條橫？告訴的士司機在廣東道和亞皆老街交界，下車再進去一條像賣衣服雜貨和水果的女人街，才可找到「廖同合」。 " s: U& g! U2 @4 }# j7 {

是一家最少開了五十年的鋪子，前面坐客，後面是工廠，你要求環境舒服的話，最好別去光顧。
公仔箱論壇/ d. A4 @0 B( x* Y2 u; z: H) t1 L
賣來賣去也只有幾款，豆腐花：熱的或冷的，豆漿亦然。另有煎釀豆腐等，食物就此而已。附帶賣的是所有豆製品，像豆腐乳、腐皮、南乳醬、豆瓣醬等。老闆已是第四代傳人，他很年輕，但肯幹下去是件好事。
: ]& J* M/ i* z5 \
一清早七點開到晚上七點。師傅半夜兩點開工磨豆，製豆漿，數十年如此。到了中午清潔後休息，翌日清晨又開工，數十年如一日。

「形容怎麼一個滋味。」又有人問。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x" J- O& r) ]' L0 _
我最怕這種問題，如果一定要回答，我只能勉強地說：「有如吃芝士蛋糕，但入口即化，比燉雙皮奶還要細膩。」 + c2 g, k9 X1 h& i( H* A; P, R9 }' ~3 n
tvb now,tvbnow,bttvb& b9 W- E/ M2 N: D, t$ m7 a* S
「到底是什麼味道嘛？」對方已不耐煩。 tvb now,tvbnow,bttvb( T' H( P+ _* u% e9 G* w! f- A& _

我只好直斥：「你自己去嘗嘗看！」

這個《未能食素》的專欄一寫一 ○ ○ ○ 個星期，平均吃三家才能寫一間，香港的食肆給我左鑽右鑽，就是要作一個比較。比較人人會，但是比較的對象不多，就沒有說服力，道理就那麼簡單。 ) ?4 p" v+ w; Q9 h

雖然說各有所好，但不能老是吃那一兩間，累積起來的答案，總有點正確，你說是也不是？但這也是拋磚引玉，你能吃到一間更好的，快點告訴我，我會努力去試。謝謝。公仔箱論壇/ l- n' M9 h  U% f0 U
" D0 F) P" g3 M% j  \) `# `