材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: g9 p. m2 @8 O8 o
鱈魚片 1片（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ M' g+ c1 h$ z3 Z' _
馬鈴薯丁 30公克
/ R! p3 h6 P5 M5 M) h# i/ F5.39.217.77:8898洋蔥碎 10公克
e: ^8 z1 R: V! d巴西里葉碎 適量
`1 h) {2 g! ^9 i$ B& U公仔箱論壇全蛋 2個0 W: S! v, g7 @( n# T
中筋麵粉 20公克
# G3 v Z$ E2 |5 N/ ?橄欖油 30 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) B0 n# J7 p( h7 ~) Q
牛油 5 cc
3 W6 E- s. I* H0 Y0 O, t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 C" N' x8 i4 g7 {9 A% s
調味料
. N0 c, ?& S) V: f% |/ T' wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量) i% M8 M) ?9 m8 h" y4 P" J' [
白胡椒粉 適量
* e+ c) z. v1 X q+ u5.39.217.77:8898白酒 20 cc5.39.217.77:8898; {6 e; F# K8 A+ x! ?2 W+ R$ }' Y5 N$ W
( x6 ^( S% p& o/ k, d4 j" {9 p% E作法
$ @. W, v% n3 |: p) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ d# S9 E& u" o
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
; x4 v( [0 S9 z" B1 b3 S9 o- Ntvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
6 C7 q8 \- t' P% S- w5.39.217.77:88984.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% n5 H t! W2 ]" ]) g' ]) W: H
) Z/ d! c# a( b% V在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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