[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u' b% n3 t& F& A' p6 N
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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做法
/ ~( R" z. D; r( _& j/ x4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
! J0 ~2 g# n' l  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j, H( o3 M9 t) |" m1 N0 R$ D( htvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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8 Q+ O( C8 X2 @9 @) M3 d, z2 u5.39.217.77:88983.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。. f% a$ F5 v9 i4 f) N( X" p
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  E, x$ ^% g6 i+ s  c5.39.217.77:8898火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。