[西式食譜] Poached Eggs with Bacon

nt1972

材料：
# c6 q. T* H! z5.39.217.77:8898雞湯 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" u+ U. ]" P" e
燒汁 10毫升5.39.217.77:8898- ], x1 E9 ^- O7 v7 e" W
本菇 100克
/ p. R. e$ R6 z6 R3 O0 o意大利煙肉 1片公仔箱論壇/ I# s6 u7 @; x, {! Z
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
8 x' N- ]5 j/ @雞蛋 2隻 # K( M' t6 x0 u/ @& W1 r
- O$ H! c  b2 C9 q* Q

5 t! x0 j/ `: R. y* b5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898( c+ z7 Z$ B  B6 \! }8 n( c
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。5.39.217.77:8898# \- ~" M8 ~4 t2 n+ V& _: |
5.39.217.77:8898  Y0 {" c, J# ]! f
2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H& e. a- h1 g+ q7 l9 }, u& A

% ~* q$ Q# j  D8 q. W9 o3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
9 R) v2 w3 l" v- Y公仔箱論壇/ q  f* W0 n; v1 q9 \; P
3 l3 N" I2 @- Z, @
小貼士：& {/ K  x  y+ Z
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。5.39.217.77:8898, R3 k1 l0 F8 _" N