材料公仔箱論壇' `0 Z" c, L" u7 ^, l1 ?! p% H8 D
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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醃料
5 k9 A' @/ q. T% `1 J/ O3 ^鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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調味料6 I9 G/ L8 v, k4 e3 W4 e2 q0 g7 S
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' U! [3 c1 G2 b, P* P/ j1 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- o( l" K7 E6 W% s5 [0 P# q
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做法公仔箱論壇 x% ]+ A& y$ N9 c
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。$ Y4 N" q# M2 x% C- T+ P4 e+ v
) m" }% ?/ r6 Z$ [* _1 L- v公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。2 M( n$ S5 I" n5 T0 C
5 N8 e0 |+ ]- T& V9 ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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" ~& b' S) ^! |1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。) V. `0 c. @, O# @+ h& t" t
. D6 C; P/ X8 D! h2 A' y公仔箱論壇5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 5.39.217.77:8898! f8 Z* B" p9 {. o1 _* X/ b1 A
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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