[中式食譜] 韭菜鍋貼

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材料
. V" Q" {7 R5 I+ F/ D6 M1 Y) q韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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做法
, |2 H% S7 o+ M" Z; k2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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7 m% j4 }, ?+ f; k: X1 B5.39.217.77:88982.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。公仔箱論壇* x  l8 {. E" f

1 |. C) W+ h0 T8 ]$ t6 z& D- j5.39.217.77:88983.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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: d) f1 A4 }- L; }) u& x. o( G公仔箱論壇用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。5.39.217.77:88987 e. ~: C7 S  R