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材料9 ?7 H" [) v4 h& w8 ~
燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量! ^. w- F8 k% e' L6 Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: Y; K- X) \0 I$ \0 \
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。
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2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。1 F" i. b1 i3 s& P* k% ?0 Y
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3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。
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& a* ^9 W6 Y1 V( ^4 x" Atvb now,tvbnow,bttvb燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。 E0 k- e: W; Q( g& k+ Y0 z
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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