[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
4 I8 f6 s' S9 k" b0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
( J, o9 B' ~# c' \7 X5.39.217.77:8898B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
+ `" d: N# ^2 o4 i+ i$ N; | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ q; G  J! L* @. v: t) R8 @
調味料：
2 X" r: J- K' R& e7 ?5.39.217.77:8898鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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( C+ Y+ |5 J) q, U" `tvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 W9 K. O  H0 K  r0 h% A
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
( ^# j3 [# v2 p( L: `- ^2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
5 G5 v- m5 A6 `1 [tvb now,tvbnow,bttvb3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
7 }. [: H9 I% P) W4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
3 @. K' t3 N- z/ o5.39.217.77:88985、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
: K( l! t  ?1 f4 P' t4 Jtvb now,tvbnow,bttvb6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。5.39.217.77:8898/ D& S& q$ Z3 l4 c! F
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
: d8 L$ D3 ^7 S( v0 D/ Stvb now,tvbnow,bttvb★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。