[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：
) R4 x% d7 ], x0 z$ W; ]日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 T  ], a* T$ q

5 U2 a" S8 P( Z. p公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 O0 @$ U9 \* D7 s' y
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。, m+ I/ `$ I* x9 e! M) G) |
作法：tvb now,tvbnow,bttvb. g4 w- A: b' o0 T
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
* |3 z6 t: a' ctvb now,tvbnow,bttvb2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。5 c' p, }# w* S( l$ {" y4 x
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
6 V6 f. {7 f( j★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。