[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

jeffresondyl

材料：
* `$ V2 n6 e/ n, l5.39.217.77:8898日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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5 j1 ?/ x& G+ m5.39.217.77:8898調味料：
; V; T: G  x9 P3 i& i6 ntvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
  R' Q+ y3 {+ H" s作法：公仔箱論壇9 i' N' D# X  X' `9 H/ Y- R8 x2 |& X
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
( D5 J, l" {' B# K9 g公仔箱論壇2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
. M% ?1 i: d; U1 U. O0 Qtvb now,tvbnow,bttvb3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。5.39.217.77:8898& T6 a3 d' D4 F# A

& c) Z7 n3 n0 q( y; V" ~" _. @5.39.217.77:8898★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。公仔箱論壇4 S  f+ a* E9 R' P8 M. K
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。