材料
- z: V& x% `3 G8 [4 X, Q牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! M7 C2 x% R5 }3 {! j |
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啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 H1 p2 j& g/ v: j
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片5.39.217.77:8898/ B/ }& E+ d5 P7 u0 Y
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W1 ?! p: X N% ntvb now,tvbnow,bttvb做法
' ~& h: ?, c' j% f$ ~! H1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。5.39.217.77:8898; Q" \& Q& M8 t# o/ }. C; [; t
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2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。
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3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。# ?" Z6 I0 [: J- s i
$ U. x9 c% N" ]# ~3 a. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。5.39.217.77:88986 F$ x! d$ r* D1 Z
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5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。
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貼士
' U. |; ^. Y+ C( ?' s- Z紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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