材料
6 X. `/ ^5 k/ r, y5.39.217.77:8898蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量& H2 F. z# y/ m9 Z5 a& ?
3 ]* f9 d5 l& N F0 W梳乎厘: B R) h* c/ G9 a6 g# j/ P. J) o1 ]
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
5 h% d- m/ }+ F6 E q: i公仔箱論壇) J3 Z, y2 J1 z3 X; j
3 y- _& ^- {, P' R/ d' r M公仔箱論壇做法
, ]0 ]3 y" g# }) |8 g1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。5.39.217.77:8898: U# c* ~# O$ h! F# H1 E* }/ Z
5 L! } ~2 C K& w0 S4 c2 c
2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
- {6 M1 e9 D, b2 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K: l* x5 I. }( N) z: L
3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
R3 q5 d4 j% I; _7 b7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; }) L% T: }9 z- W, R& T7 p
4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
3 q8 ] v: y' `: F4 K- I3 W5.39.217.77:8898
: M% J! T8 a$ U3 Y& d5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
% w$ ~, o9 O" p; v' m: D- Y: o- U7 ~: y1 t1 G: o8 b( }
" z! E2 t3 x/ v+ {+ {tvb now,tvbnow,bttvb貼士
% i2 M- [% P6 s5.39.217.77:8898混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
( j6 o. ]' W& Y1 O7 a X |
發表於 2011-12-24 06:05 AM
| 