材料# `6 y, N: ?: k. w
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量5.39.217.77:88986 q* k) h" X) {( Y1 X# f6 j) O
/ K4 E8 u5 x3 M/ M4 l/ d5.39.217.77:8898梳乎厘5 D7 R! W3 x0 I3 b$ j2 u4 t5 i+ ?
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 D2 F" _9 {; e* a
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y2 o5 @; [3 ]/ Z* k$ ^
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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C, w) I+ J- P9 m; Wtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。公仔箱論壇6 y$ K4 [! B, @
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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/ Y' O# Q% N/ |3 ?, e公仔箱論壇4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。5.39.217.77:8898* S2 n1 Y$ J, P
4 J" i; C8 X8 m8 G2 j0 x公仔箱論壇5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 3 ?/ U% z$ A# B
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^) ?/ n) _2 J2 M; |tvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇1 r. Y5 E2 }. S" [/ Z. n
混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。5.39.217.77:88987 i% }, z- @) v3 G# x7 w
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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