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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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" {# f! u3 k' P& g K6 G「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。5.39.217.77:88981 Q4 C6 F2 v6 F* E5 N8 A: r- U
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鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。tvb now,tvbnow,bttvb1 f( O2 u: s0 L5 c$ Z: m1 |
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正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
/ I# u5 I( U+ A4 }* k, h& c9 X4 R營業時間﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 N/ v+ [) j h. O
上午11:30至下午3:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- v+ O- Q- P! J8 X7 \
晚上6:00至11:00; M& [+ C5 j+ f& J- k" |# k) Q
地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店5.39.217.77:88989 M- Z# _% W+ c7 ]3 y
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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