材料tvb now,tvbnow,bttvb' P" C8 S4 |+ O N
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙公仔箱論壇( }4 a3 {) a9 z) E" ]; A1 P8 m
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做法公仔箱論壇8 j1 S5 {6 Q+ S/ f+ J1 M( _
1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。
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2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。
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& E% t# f( ~% V- r3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。8 [- q+ E& c' V1 q7 X
) c- B- j9 }' J1 Q( s" mtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。( u, M. w7 {5 f6 \
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5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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