材料
- P, a, K E7 o r' M" E6 x0 T7 A公仔箱論壇煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許4 A: H( i( t' b6 ?
5.39.217.77:8898/ R( F/ _! P$ C9 m* Y
調味料
# B ?( K! v I# \# p2 z: _糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量1 ` v. N& O+ L3 P1 b
" N1 v7 H" |6 b3 f7 O8 j5.39.217.77:8898
$ M* ~. x4 h: t* M- y4 S/ F公仔箱論壇做法5.39.217.77:88983 I3 f6 V5 c# c4 q
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。& S6 j' B1 p5 ?6 B4 p! O
) \% k& h, l. l( h' Y' y
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。公仔箱論壇# C. a+ s5 d; S- z5 y) }
tvb now,tvbnow,bttvb& G9 ?% q5 ]$ ~
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
, E9 g F8 y! e+ ^' B K8 v, k, j# s5 v
4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
. R( l2 \ h: l+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ j5 K; t( r8 I2 q& W' `. ], z
5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 5.39.217.77:8898+ s6 `( A, t4 M: d% E+ N
|
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 