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/ y0 ^7 c7 d$ o: S; N1 I2 I& @) e7 Y5.39.217.77:8898˙材料﹕
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牛油…170克
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砂糖…200克2 R( R' y/ j/ X! ^# N6 f% u
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雞蛋…3隻
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7 ]6 |3 V( X) D- |) E3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉…225克
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鹽…1/4克tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 c' s5 I% E6 F8 ^
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可可粉…60克
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- G: C* ^: C! y/ k$ A0 E( B% Dtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精油…2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o1 G4 r& s) n& I" I
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牛奶…236克5.39.217.77:88981 u" S6 \2 o, |. i- |3 l+ P' ]
* z n- \( ?1 }+ b! C˙做法﹕（圖1-6）5 A8 G3 ~ Q& p% W( x F# W& t
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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$ A: ]% \ [8 U8 b2 M: N c5.39.217.77:8898(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。公仔箱論壇% [5 h# o# t e, b1 M: ?" H
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& g3 `+ e1 {7 U, G- K' z* h. e# h2 z$ S公仔箱論壇 (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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H) H2 w6 ]9 Y: R. r9 w8 d0 @tvb now,tvbnow,bttvb■慕絲
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/ m! a! T( a, z2 B5 c3 f7 P7 A5 Z˙材料﹕
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砂糖…80克
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蛋黃…2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _* n8 D' ], Z+ O4 g2 C
+ \' W) p% N3 D- ?1 z: Z' O- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑朱古力…150克5.39.217.77:8898& R1 ]3 K+ G) a8 J4 E8 N
: l9 _5 z: a- { _tvb now,tvbnow,bttvb 鮮忌廉…270克
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" J D# I5 v! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法：（圖b-d）
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(a) 鮮忌廉發打至七分。
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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) s( I6 q! R( A% ]* Q0 p0 Y& j' h(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。& I! p1 T2 m4 ~- ]" G
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。公仔箱論壇/ W4 @& _4 G/ n. i2 \# a% L R
& J7 |6 I; r5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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) W9 b) @+ K. q9 d3 @9 ptvb now,tvbnow,bttvb 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
2 g9 R0 m3 k6 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* e [1 B4 |. @9 E
牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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