材料tvb now,tvbnow,bttvb& K2 Z* c3 h! d. D1 b
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克4 Z4 T4 G$ S1 B [3 C- [5 N! n
/ j- {: V# ^; G2 N' _8 T% V: }0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# @) X) ]) h( w# l! q% m( B
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 h- f2 {5 _5 C# N2 q' e: D0 d
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。公仔箱論壇" z0 Z% @. m* \9 D0 s0 s9 }
2 y- h, C) ?8 N3 g2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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貼士
/ U5 q* S! w8 w. ?& t/ P4 \ ]3 X& [tvb now,tvbnow,bttvb煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。公仔箱論壇2 ~5 R8 f- a9 s0 q
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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