[中式食譜] 辣炒丁香魚

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【材　 料】
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9 J* r) }: F. l  R公仔箱論壇丁香魚 150公克tvb now,tvbnow,bttvb% H  K5 V. Y9 y- N0 l9 l( o

6 @& d- I. R8 ]( g1 C" \3 z公仔箱論壇紅色辣椒 1/3條
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綠色辣椒 1條
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蒜頭 2粒
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花生粒 2大匙
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【調 味 料】
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乾辣椒 2條- o& y, N, ^: Y
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白胡椒粉 1小匙; x: C  j& ]5 v1 c, l

  _9 B7 O) O8 a5 X$ g5 Y& u" Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙
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% F8 e. s0 g" O# {香油1小匙
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' ]' w0 {  z, s: j5.39.217.77:8898【做　 法】
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1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。0 M! k1 j; @2 |2 y

  @" S% O6 k9 E! v# Z/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。
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3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。
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4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。