吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高
+ d+ x. G" d/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v8 n) [ p9 ]8 a2 b% T- @7 h; T“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 tvb now,tvbnow,bttvb# e0 M: `5 L0 o) F2 D
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。
! x& d: H. |3 R) _8 ^4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ h0 S& [/ Q
经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
/ {: j5 m s( ^4 e" W5 D4 ]" U; h
: J% H5 ]4 q9 T, G; s4 ?公仔箱論壇总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” 0 x a6 s5 x3 Z* b
5.39.217.77:88983 ~3 y9 X6 j- g
安排客人吃他首本名菜 + X5 {8 Z4 _0 W5 ^# Q* }% j
! H* X# V" I5 M8 D7 m6 I
大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
' ]$ J! C2 ?# M" U公仔箱論壇7 G, r) Q. G, @7 O6 [6 f& q- p0 o
苏丹鱼令倪匡惊喜
# E% P' G, ~1 R6 {# Z, z3 ~
& {5 ]& V! w" E! y2 K5.39.217.77:8898令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
: T) P; D5 F/ V& A/ i6 v" b5.39.217.77:8898: S# B" ]( ^1 Q" d9 u$ G" i2 ~; U
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。
. v0 O. i F9 ~! f# z) X& ltvb now,tvbnow,bttvb
0 D% q7 }, d$ `! s; t1 Ptvb now,tvbnow,bttvb福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 $ r! U! V6 ^9 a: }
' M4 Q3 t& R6 h
马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。
# a' l( }4 c8 i1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& J" `9 ^2 g8 I) V* r
参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 & ^+ w. H X4 D! ~" ~% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 g" d' x- c# e
地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
! X; N E1 @6 {
tvb now,tvbnow,bttvb( A- [1 u3 Y: }