[甜品] 黃金糕

BeckyPolarBear

黃金糕 5.39.217.77:8898+ t( Z' e/ X9 W1 f& N
材料:5.39.217.77:8898+ x- C4 l& H1 C7 X0 k% m+ x& h
椰汁      1 1/2罐 （共600毫升）7 ^3 {" ]: U2 \3 `& Y% @+ C
鹽         1/2茶匙
8 d0 u8 q3 w; h# n1 L木薯粉  500克
, {4 @2 K9 ]6 p! ?/ c2 b* x8 [雞蛋     8隻
6 @) h0 D4 ?% k5 l. r5.39.217.77:8898糖        400克
  @) M9 [$ R: v/ l+ N& G5.39.217.77:8898牛油     40克
  |, F) y8 B1 m3 p3 U- Gtvb now,tvbnow,bttvb乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
" M, k; ?3 P6 ^/ ~/ o5.39.217.77:8898" x7 I+ ^& F8 S9 M) g$ ^" b; b5 q+ h
製作:5.39.217.77:8898$ W6 Q9 E5 u' r) \8 K" V
1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
* u. T6 J2 w2 I公仔箱論壇2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。5.39.217.77:8898( U, ?  @) \$ d/ v% L
3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小  時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。! S9 n+ \8 V$ G1 A9 K( C! P
4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。

carmen_girl

我以前好鍾意食黃金糕..得閑試下先.
7 {) {3 }+ b% U% nthx for sharing

peterpan6364

thx