材料 :
/ n- ]; f% o; `( L公仔箱論壇魚肉 300g
3 |, j+ M& E. b7 _0 G/ D! |" }5.39.217.77:8898澄麵 160g
# F! B& r) L, {9 Q: e中筋麵粉 120g ! v5 m$ u9 Z2 {4 v
鹽 4g 5.39.217.77:8898- b% T4 k* c& J3 B
蛋白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& h; H" Q- H
油 40g
# b" H+ j! E. k; _5 l3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(作手粉之用) 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 k$ C6 @; T! M" A
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9 y6 m1 x0 R* s5 t. t5 S5 ]做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
5 D+ U+ h Q- E5.39.217.77:8898將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
1 U7 C- ^8 `8 m; l# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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