材料 : ' R# d% E4 N# w2 B' g
魚肉 300g
/ }5 u5 f0 R3 z1 I: dtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g
' L5 _7 d2 c) o/ l- s6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 120g
) o& ^3 _0 @. G鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb% U$ I7 n+ e( O1 n! n7 E2 l/ u
蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb- D9 z# r- q& X4 f: B% m
油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V R0 T3 D' m, w/ Z( I+ ~
生粉(作手粉之用) 適量
8 e) S$ [2 _1 B: y! F/ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" u3 w' D/ E e& g v# a! O
$ u/ a7 `& I4 d! L& a. W- Utvb now,tvbnow,bttvb做法 :
: @ C( Z' n6 o. i; f$ D4 u5 R' Q- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h; c4 p/ w J/ u4 C9 ]魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
" ^* I5 r+ A4 U6 ]: f; o將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 5.39.217.77:8898" B( v: o. q4 ^# ^) C- G) F
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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