材料 :
0 K. R8 D" Z4 V A3 j魚肉 300g
8 [1 W7 q, Z( h1 ntvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g tvb now,tvbnow,bttvb# o1 Y0 }' v2 [0 z
中筋麵粉 120g 5.39.217.77:8898" h3 b7 V' S+ V& ?
鹽 4g 1 W% b: T5 [& ^# Z
蛋白 1隻 5.39.217.77:88984 ?5 D- W- f3 W7 y0 S
油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- b# i$ V' J6 Q7 L
生粉(作手粉之用) 適量
" C) E- `8 U5 h, c: g" z公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ ]+ @- P& |9 D+ y/ p1 g
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 K( _& m! X- @- M* w- W; O) z- B5 U) L
& m9 ^5 D& E. o& z* e魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
( x8 W9 c- m* A! Q公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
$ d: l5 a" V' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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