材料 : 公仔箱論壇3 w& U! Y& c! T7 V/ i) l* Y/ S
魚肉 300g
) o" p9 e' x* q0 s8 i0 e. ftvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" r( v" }5 f, w# e& t6 H
中筋麵粉 120g
. n* K! r" G) T3 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( R! ^0 ]% e! D( W) ?
蛋白 1隻
0 c2 R; g) p+ k5 F$ B D/ k公仔箱論壇油 40g 4 y- q6 T m3 ^" ^" D' [
生粉(作手粉之用) 適量
1 j7 c1 o$ H2 Z" k% T( B. r公仔箱論壇
4 t4 q8 P- b$ s4 J- s- ^; K# X1 j" [; V* d. p
做法 :
5 b2 q: Y" a! ~5 N3 z0 ^
0 X8 Z) g* v3 L9 |: U魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 5.39.217.77:88984 {* U9 l! c$ p7 ]; b' u
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 5.39.217.77:8898& s6 |( h. i& j& J3 m, K6 F
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
| 