材料:
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2 U& R7 ]* K$ B$ ?蝦仁500克、鮮露筍8段、麵包糠1杯、馬蹄2粒。
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: o7 R# `9 u6 P' ^3 l# N2 ]調味:
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鹽3/4茶匙、糖3/4茶匙、生粉1湯匙、雞粉1/2茶匙、麻油及胡椒粉少許。; T, |1 g/ p7 |' e" q! o5 ^. z' @
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1. 蝦仁去腸,洗淨,抹乾,拍成蝦膠,備用。
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2. 馬蹄洗淨,去皮,剁成茸,拌入蝦膠內,調味。
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) q, ^5 m9 P" ^$ {7 R5 _5.39.217.77:88983. 鮮露筍刨去外皮,放滾水內汆水至軟,浸凍,薄薄沾上生粉。
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: t; s: F6 h- U( l0 R& ?8 J- E: dtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出蝦膠,分成等份;將每份蝦膠包裹露筍,沾上麵包糠,放油內炸至金黃,取出隔油,趁熱品嘗。 |