迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克
9 s+ v) K+ O H- U; o1 h; y( w酴母 1.5 茶匙
, H1 a; K: a5 W8 u1 }5.39.217.77:8898糖 40 克3 a5 W' y3 R. j, M4 g/ q# B, m+ G3 J" l# @
鹽 2/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& b- ?% J% Y* H5 R; Z" S
蛋 1 隻
4 Y, ^( z3 o. l9 a' G5.39.217.77:8898牛油 30 克tvb now,tvbnow,bttvb9 w' E1 R& [# X& }5 ~, T
水 140 克
( b0 f! d! H( P8 G1 X迷你脆皮芝士腸 1 包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n' F% h) R; ?* x0 n9 Q3 S1 c( W2 h
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製作
* v5 o* d6 y7 G5 M. Y$ H1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。公仔箱論壇1 b# R* L0 ?3 O) u+ n
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。公仔箱論壇! g9 m& u" W+ Q; N) j
( f2 a: j5 w' \5.39.217.77:88984.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。5.39.217.77:8898. Q) s+ b# |$ x0 V( e! g
! I2 @* Q* ?" w/ C3 o3 g公仔箱論壇5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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( ]: P! `$ X5 J3 [. R* E2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.第二次發酵約45分鐘 。
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: F: }1 ~- B; o8 ?& k+ g5.39.217.77:88987.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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