迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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3 H9 D; A- j- R! |% e) J0 G材料 (16小個份量)tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 u9 c5 y; j% S U, i
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高筋粉 300 克
, A1 q* z1 ], C- P; W6 ~4 S5.39.217.77:8898酴母 1.5 茶匙
, Z! \8 w" ~9 n5.39.217.77:8898糖 40 克
+ n3 W3 m l/ \" ?3 H/ U. v& J. C鹽 2/3 茶匙% U: N7 \" C2 ]
蛋 1 隻
& a6 y- U& R, u5.39.217.77:8898牛油 30 克9 I0 Z) j/ N; b. [0 i- Q- ]
水 140 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r6 C6 u+ j E
迷你脆皮芝士腸 1 包; g7 m* f2 y8 l' Q7 m: B
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製作
- j) K6 ]8 B. }3 _公仔箱論壇1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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( u% ^/ K' Y" d2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。公仔箱論壇+ t A% S: @8 s
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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; |6 k" L: h' w+ h" u0 btvb now,tvbnow,bttvb5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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+ s# v: q {$ Z& n5 {. U' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.第二次發酵約45分鐘 。5.39.217.77:8898 z3 w9 X2 s' }
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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