佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ m) z) Q1 d4 Y6 H5 L
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/ H9 ^9 y- q- O I# A# `佳偶天成5.39.217.77:88981 f; `* D# \: X
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
- M* a9 i& ~7 f% Q% N做 法：
: b- Y# P' v- Z# L% F" l; `/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 O. A5 ~4 C- X
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。tvb now,tvbnow,bttvb- A; u# g7 O3 O" @
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。5.39.217.77:8898# l! s) C, x( c1 f! W& [
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1 W% ?% v7 b9 ttvb now,tvbnow,bttvb香芒鸡柳
6 E2 W. r4 ^: y0 B5.39.217.77:8898主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
; E1 O1 V$ n' o' q! q9 \5.39.217.77:8898配 料：
1 D& R2 e5 _& W! V公仔箱論壇 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。公仔箱論壇1 N( L4 J5 i" E7 X2 Y
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
/ v# e; K1 ?- x$ R+ ?2 |2 a1 P公仔箱論壇做 法： ( f+ Q$ Z$ `6 e$ a
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
6 z. F" h y9 R5.39.217.77:8898 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。9 ?0 z3 {( M M1 e I/ m$ ?4 m4 Y
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
0 h: E! ~% e# G* L0 C$ n 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ M/ |' _4 I9 H% ^
9 l9 G3 ]) R/ Z3 H# V3 u% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 |) V o" `9 J ~
2 f. t5 T% W1 r4 P' Qtvb now,tvbnow,bttvb鲜果虾肉沙律2 } S7 M8 ^3 ?8 [
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 B$ \, E! [9 Z2 S- Z: n' y9 E: [
做 法： 2 z0 L" r$ c' N. V: m! ^
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。' A8 C% a6 `4 a; [4 v- L
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
) E: M+ c* Y; E- }4 y& |/ s& t5.39.217.77:8898 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。5.39.217.77:8898 q+ ]8 x9 Q5 s6 u$ c7 \
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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' K* a/ r1 @# k7 A3 ~1 G公仔箱論壇什锦海参羹
/ l* c. a+ I* z5.39.217.77:8898主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。2 [8 I! ]# d! w {
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 % ?. B3 @1 m7 i: p8 H2 G
做 法： 公仔箱論壇+ V: ?5 }/ ?( T$ T) `
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
2 i2 v7 L B) d M5 s- Y) n @公仔箱論壇 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
: `9 e& b. m$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
w- C# ^# r6 S, c2 z; ` A+ t5 ?3 d公仔箱論壇 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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