[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
' N- K' V; y( w3 ^# j160g 低筋麵粉
! k6 f) m/ P/ P0 j公仔箱論壇80g   奶油公仔箱論壇$ {$ p% b1 k! Y. b- g' W
2 大匙 牛奶

塔皮做法：0 P& ~) J, t& k# u$ s9 R
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
6 _# F5 r* F) m1 m) n1 H# S2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

6 c7 M# }) L* r公仔箱論壇(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)公仔箱論壇3 q- B8 X" K9 j! ]% X
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)7 Y/ ~. Q3 M- |8 P( @
蛋黃 3個
- C4 \. I  l- N' t; a1 c5.39.217.77:8898柳橙汁 50cc
/ v; K! Q3 b9 M# D! i( jtvb now,tvbnow,bttvb糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。