[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)tvb now,tvbnow,bttvb% C0 V# `- [# ?2 O. L% |0 X
160g 低筋麵粉) s1 k2 M  w. F
80g   奶油公仔箱論壇- K5 l9 O% R4 P+ c' V- v6 L* ~; t6 \
2 大匙 牛奶

塔皮做法：! f/ t9 B' `+ {8 K# e0 J5 O
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。tvb now,tvbnow,bttvb9 z6 G! E' U4 B2 t1 G. z
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
$ a% z# h) x+ W/ x# C+ J5.39.217.77:8898瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
' _) |1 ^0 ~/ _公仔箱論壇蛋黃 3個
4 r, |, L% [: o& |0 W! ~柳橙汁 50cc: f9 _7 e6 y4 j( v
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。