[中式食譜] 官府香鹵肉

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  B. D7 H5 z* q, u6 e公仔箱論壇官府香鹵肉主料：五花肉
) @# t/ m5 {" |" Z$ b( G5.39.217.77:8898     輔料：油菜心公仔箱論壇( J% @1 U" ^8 I8 j& \$ F% J5 v* g$ a
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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' |* f1 b# Y* Z" i% gtvb now,tvbnow,bttvb烹制方法：
% `) }- m1 W: u1 {, q公仔箱論壇     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；5.39.217.77:8898# b  D5 _$ C% J" r, J5 `
     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。