[中式食譜] 官府香鹵肉

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( B8 W1 n7 e- z. ^tvb now,tvbnow,bttvb官府香鹵肉主料：五花肉5.39.217.77:8898( f# Y' \! {% I  H$ K4 F8 k  r
     輔料：油菜心
2 p& s, P8 j& l. B& atvb now,tvbnow,bttvb     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料8 ?4 I0 f7 W( D1 I* V

5 b! T6 ~% Q. y, a* _tvb now,tvbnow,bttvb烹制方法：
; f/ _, k: Z, y$ m4 V2 R     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
8 F% ~7 L9 r+ d- p1 Gtvb now,tvbnow,bttvb     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。