羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
0 X$ Y* t5 b" x2 k+ c0 o5.39.217.77:8898很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
" s3 b3 s& j3 l s e. x5.39.217.77:8898那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
2 d# z) A. N& V! h% ? itvb now,tvbnow,bttvb做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地* [3 i9 f- A5 X: X! B0 h
2、泡好的肉肉要沥干水份
; C/ e% H X/ n/ W; a& stvb now,tvbnow,bttvb3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
- r0 R3 C# R! ~0 T9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
) b, [3 g0 T$ X( ` E5 K& ~5、200度，烤20－30分钟% K3 y% H* c: G' ^# B& a
( `! G0 v |/ _. l8 q6 W: | W鼹鼠常用的腌肉料：
# b' e7 H& P; z+ t% x. ?" y" ^; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。公仔箱論壇" R7 v. m7 r% g) x) Y
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。8 J) q/ D- G5 I, x# H% W5 g
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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