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[健康資訊] 吃蔬菜的禁忌

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守住健康。
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● 1 金針菜5.39.217.77:88981 b5 U  P5 U8 w" S% e
先泡兩小時煮熟進食。新鮮的金針菜,因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。5.39.217.77:8898& C1 n8 A( N) R/ ^' h7 v# Z3 ~

% f4 ?9 y; D* X/ i# a) J4 ~5.39.217.77:8898● 2 茄子
) \5 H6 ^2 g; s+ L經期及脾胃虛寒者別吃。茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。公仔箱論壇/ H' Q8 @( J3 r. Y8 e# t6 g
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● 3 芋頭5.39.217.77:88981 m) k9 a$ T( a
有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~  N# p4 L' j/ R

: _0 M$ p+ I4 F% _( K+ b/ c● 4 韭菜
; M6 W; x' R3 ]' F7 Ptvb now,tvbnow,bttvb性溫熱酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患,不宜進食。韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。公仔箱論壇% r( T9 Z- U6 c$ ]! l5 Z; t
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● 5 菠菜
  F: G- G) [1 z& Y, I3 _避免與高鈣食物同食。菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。
% a, R  D/ Q" C3 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 u. p6 V, F
● 6 白蘿蔔
* Q" A0 `6 G; r慢性胃炎等患者要避食。白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb+ c& @! {- `- N
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● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! f: W* Q3 z' _9 l8 s4 m0 Z2 M
婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。
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! V0 ]! V% n+ V: B  ^; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑
- e# f/ f0 g. ]) W薑一腐爛便要丟棄。生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯
" S& W' Q* c/ y+ Q& }tvb now,tvbnow,bttvb發芽與綠皮馬鈴薯勿買。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。5.39.217.77:8898: _2 f6 c- a. Y# d- u1 O0 r
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● 10 番茄: f( c% P7 `1 i/ P: K7 ~
未熟番茄含龍葵素。未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!

) S5 _+ b' _) Y: p1 c# A: x公仔箱論壇5.39.217.77:88988 N0 R2 D% N3 m% a
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-11 10:09 PM 編輯 ]

WOW... THANKS FOR SHARING, I DIDN'T NOTICE THAT
thx for the info...
I don't realize if i didn't read your article.....good sharing!!!
哦,好仔细,谢啦
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