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材料:tvb now,tvbnow,bttvb& a1 [1 k" H! z- d( F( e- b% ^
6 s+ U- y% Q1 ^9 s `2 ]9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.公仔箱論壇* T6 K( B, H) ` W' r( Y* B
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做法:
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* v8 \! M( P4 M+ e4 ^6 `' y* n X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.; C& r" F" l( y" J
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' f) I: o2 D* h2 { M, R公仔箱論壇2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k D& s. K. O9 o+ ~
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& `. ^$ p, b, n* P. n5.39.217.77:88983.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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; r! F8 B, K+ I! j' J2 p1 t9 c4 ]公仔箱論壇4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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; j/ h, X( b0 r+ O" V* I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 x2 ^% I6 v7 X* G e
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5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. R/ h* H) |( \
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/ m, T( a! H3 y& K o& C$ ftvb now,tvbnow,bttvb6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.6 h) Q* X- H! Z2 q& y
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ l: H7 S/ q4 @# p9 J
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.公仔箱論壇, k' a' @0 n9 B. J$ m, [, o- m) r
, {, D# _( a2 }: ^' ?& s2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.5.39.217.77:8898! {# J1 N" M# f; ?% h$ p! Y
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.公仔箱論壇, q' t6 ~, ]* c1 X" s) O) G
! Y7 V4 T% U- Y2 ~/ v; q1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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