这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb7 x# n. }1 z4 l6 {0 m. V" r! i5 u4 ^
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* P6 t4 M$ L9 I9 ^' M: h. A首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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; |: e4 v3 Q- Y3 n; h传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了公仔箱論壇1 I2 c. q; p) V5 a" N" r1 B5 r
/ w& L" _7 j B! ~所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱5.39.217.77:8898 e# G# N7 w$ B \( C$ @. W
* C2 c8 x( |4 C4 o3 N# _主要原料：
% l9 a4 f9 R1 s2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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' G1 h; D/ }0 i- v- U2 f# |: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ c# T7 ]* p( V5.39.217.77:8898取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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1 X- _: c& x9 x3 q% \/ F/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。公仔箱論壇) T' s9 s9 q; j/ {- y8 b7 ?
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来5 u- }& }0 q/ T9 z' _# s; l( B" y
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)公仔箱論壇9 U3 G9 \9 L: M- S% c2 `
; ~. a6 K. f( |3 m* n" r; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇/ S* Q4 u7 E% X6 P# w( B
) ], F' L: K, _* d ~5 e( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 d# ~8 Y- P( V; y4 R
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所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& O" y' J2 z; V, n% t5 N
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb2 F$ j# U! s5 A9 P8 V
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇# J ~; f% I8 o9 ]$ k
9 G8 d' ~+ ^' h* _/ b0 W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) u: t f3 @( K( ~
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放上米粉丝3 H7 S9 q" s. u2 P, V
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$ x* s# q) s2 C" O4 E: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇# ~; i5 f( }' c1 E+ G' h; j
+ Q7 b3 S. }- t2 b2 ytvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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/ |1 B0 u$ b7 I' T0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n; g4 j# Z9 F' }包好了
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" B" [' L9 H( G3 q, E6 n5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸点酱，来个特写
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集体照
% t9 Y9 v& H1 ~. A5 L4 S/ L公仔箱論壇(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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