这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。公仔箱論壇( X8 m' d+ h; ]8 q* g& z0 h3 ^
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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+ b$ d( @4 k: ?+ {/ w6 ?/ `0 A& a+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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, s3 m9 w0 z# H) T, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
1 U4 X, Q/ W& f2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。1 Z9 a" ]8 I1 P9 c$ l v
# W* b9 H& L; [+ p7 h c4 u) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( B1 I5 C, i/ I6 E+ Y公仔箱論壇取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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$ C: J# ?4 X" d' ]; G公仔箱論壇当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。5 z7 ]) {, @2 ]2 j# o
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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/ o: b6 U* t7 ^* L E' o! E5 R7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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2 Z c/ n0 {# f4 n, }% |公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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) y2 T# j0 S1 B; ?8 f所有滨海卷原料：. i% A9 w$ `# Q6 d5 \
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l8 f1 d4 E/ K& ^
* ^" ]0 X; y9 F5 {. }* M% ]1 g5.39.217.77:8898盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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8 k5 w* m' [' g6 t, a2 g公仔箱論壇注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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5 C% r+ P, O& V& Y, f5.39.217.77:8898春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)+ n9 h. b* s/ [* J
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放上米粉丝5.39.217.77:88984 i1 j% T& y: u; M# i6 U
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5 \& ?# v! A% h3 s1 E, [& n) ?5.39.217.77:8898再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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- I/ e. T! s) A3 G C5 F# E. I7 `包好了tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ }) F# g$ h6 S- H# R) n% h9 m
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正面 5.39.217.77:8898+ \7 S3 C; F3 u. P; Z5 U
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A- g2 e v8 f; Z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反面
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$ J5 l$ Z) `! F0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸点酱，来个特写* g2 k4 Z& C( [: `
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, r# U: q& T# D$ s% p F7 d5.39.217.77:8898集体照- J& D8 J3 B/ E5 |; `# H& C4 j$ q
(其实做了40几个呢)tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ f( B4 p U( g) \" r% j! C
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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