这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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, U$ [& N3 A) s3 a8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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; _, h1 D) d @公仔箱論壇传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb6 V9 E4 J, y6 m5 I4 w5 v
: _8 u7 m6 j6 v1 Stvb now,tvbnow,bttvb所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：公仔箱論壇8 n" v2 g v5 U) a8 i' O
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 v; f, u* `3 [$ g
/ T/ `. m# ?9 J做法：) i# m, ^3 b5 m; w7 W4 i7 |$ F
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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6 z- \, h. D" X, P& \. [+ itvb now,tvbnow,bttvb等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。8 n- A' G: ^0 N5 i2 l' ]
8 {0 K3 H' T' Rtvb now,tvbnow,bttvb当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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9 ]0 ^4 c: ]0 y5.39.217.77:8898再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvb now,tvbnow,bttvb- j& v3 i: g3 f
9 `0 M8 o: u7 ?, I1 I8 T- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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6 t. \! d3 a1 [+ C( Utvb now,tvbnow,bttvb这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ [( d6 `8 [7 [5 o0 d
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的" Y) ^1 t. M" m8 L. Z* l
1 F) Q6 ^4 M9 v( y5.39.217.77:8898盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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% v5 f( [0 S, c% r# ?5 t- }公仔箱論壇注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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7 U, B u2 V% V# o8 N9 q. otvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝
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2 e; }8 k7 Q6 _# U9 D: u$ `) P再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。) H8 B2 D9 v$ x9 U* d) W1 U! ?
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包好了
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正面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i+ x2 t* m; v, Z
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蘸点酱，来个特写tvb now,tvbnow,bttvb6 J V1 P& i5 z' v2 H
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集体照
5 m1 }# O; q- E% w; o$ V# [" j(其实做了40几个呢)5.39.217.77:88985 E/ @. T [" ~: X+ q3 s9 y
 5.39.217.77:88981 a0 L# E: s0 N/ Y/ U3 I f
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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