这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。5.39.217.77:8898) g, ?( w+ [- P: X
5.39.217.77:8898 M& G& n: @" t& s4 d
 ) x; w5 s. f/ l! d! F3 P! P& N
r' h! h' K+ o2 I5.39.217.77:8898首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇 U& U8 w, w& s! T9 ~4 ]
公仔箱論壇9 i0 ]' G4 \6 E6 ]* |$ k
传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了$ v5 `1 O" g3 N! y
5 h) P1 `$ F$ \ r3 O' P+ X5.39.217.77:8898所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
! O1 m& V# j( A( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X& D* l: R3 S' n4 `; |% W5 r, N) n5.39.217.77:8898主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb& [; K7 t+ v/ M' s+ j' J* p, M
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
$ W6 R x! I! G$ q& l( gtvb now,tvbnow,bttvb
1 d( H. u: A! d0 K) G* J+ gtvb now,tvbnow,bttvb做法：# z- L6 l7 g/ q
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
* E- S3 u7 _4 E E# F" Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 M! _8 i: ] |* W) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 m$ s) Q2 _+ [* x2 G! r3 t
& Y7 m+ U- H3 h8 V& k' c当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
& R j9 w# v% |5 e c# m8 F: `4 n4 S* ptvb now,tvbnow,bttvb
) }$ W; o4 p+ k再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
L/ y4 a0 ^( }7 b4 v. `# l5.39.217.77:8898 # f) ?3 J8 n9 }' S; S' Y
熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
& o8 v- L/ n ptvb now,tvbnow,bttvb # P6 Q% y ] U/ |' ], K
这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
3 c, c3 ^( D/ E5 f6 U) r! l
8 `. y5 T* ~: Z: S 5.39.217.77:8898+ v: }7 @5 W7 D
J; `+ T0 K7 s2 U- b5 v# `) `所有滨海卷原料：* W3 b+ \* ~* e1 c" {, `
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
; x9 g# H& t( P- A) @; k公仔箱論壇
, b: ]8 x* j1 i5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。. L% N# L& {7 ]$ n
7 l& F* j; ~$ d# J3 B, n 0 R& U: @+ |) x6 ~
* Y& I! W$ R/ x$ c3 d注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。5.39.217.77:88984 ]' n9 x; I5 E! X5 f, a3 U
tvb now,tvbnow,bttvb |4 |' x, J9 \0 x8 J( N0 l
' w" y# F0 S' Ntvb now,tvbnow,bttvb $ B; J8 f" W3 \) a, M/ R
春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
' r0 _* a N! g# v+ R4 {2 i6 I$ x! I# x ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# V- N7 M! R4 B# [& B8 s+ q
! `0 ?. H% I. D; G
. o+ \1 |& Q# t) E; i; P+ q: jtvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝
, N; w8 D0 u9 b+ m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; `3 X m& f$ f2 g' v
 5.39.217.77:8898" w. H1 m7 G+ h9 U6 h$ r' A
3 M6 s! Y u/ {- }再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。: |1 z4 ?7 M7 e2 z: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t- K) P% `4 Y
统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
2 y3 k- |! b/ v+ \, O/ r5.39.217.77:8898 4 Y$ L- |- i8 p
 公仔箱論壇( y6 {2 C9 n( `7 T
5.39.217.77:8898: I! k, ]) E4 U$ z" U& K
包好了
, r; y" r% u. C$ ?: A4 P
0 G+ I% t1 s& |9 f; x: n+ D( R5.39.217.77:8898正面
* @+ L3 q7 @) j, u- ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898- k6 S" Q- Q: {' f8 H7 } N$ q
8 j" f+ H" C) k反面 5.39.217.77:88984 @; s8 B, x7 \ K
 tvb now,tvbnow,bttvb* `- ?6 o: r/ E: T; G
5.39.217.77:8898# r7 U& t4 _; ~. P- o& p
蘸点酱，来个特写公仔箱論壇* x& U, v5 v$ x, j/ k
- D! t+ F5 X$ p7 N; q' Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 `) a( U. y { B) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。集体照
0 J. [; L- N5 l/ T公仔箱論壇(其实做了40几个呢)
! i% s6 o n0 ~# S5.39.217.77:8898
! t7 v i/ ^- ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-4 10:33 PM
| 
發表於 2009-4-8 02:23 AM
|