初級忍者

Rank: 2

1^#

字體大小: tT

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

[中式食譜] 不要流口水哦……(62P)

1、鼓汁排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% Z w+ m2 x* B; A( X; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 v# ?8 K7 x1 L

    u5 h; d& w7 n' d/ i3 X

材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  5.39.217.77:8898: n( q# H( V3 {
做法:  0 m. D4 N+ A  v8 e; o
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。  tvb now,tvbnow,bttvb4 |" u/ M' ^- L: i
嘻嘻，大家看到照片中的姜鼓没有切碎，那是为了拍PP好看特地留着的~~~要切碎了大家就看不出来是姜鼓了哦，呵呵  公仔箱論壇# y* Y* v( y7 v: T" `0 X0 q" d* B1 G
———————————————————————————————————————  , H; y7 g) P. Y' Z. I" v. W1 r/ s0 D
2、黄豆焖排骨

材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐  5.39.217.77:8898# K* F, x5 d! \
做法:
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；  公仔箱論壇1 @" G. k# n, H+ E* T; |
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。  公仔箱論壇5 o- a/ E! I: h9 q8 [5 P
排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。
———————————————————————————————————————
3、陈皮小排骨  2 Y/ \1 i/ G% ]8 B) E

  tvb now,tvbnow,bttvb5 ~  X" U+ M7 W
材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油
做法：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H1 U8 J" ?4 [! r( U6 I
1、将陈皮泡水10分钟；
2、将肋排切成小块，飞水；  0 _( P( r5 Z1 f
3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时；
4、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。  5.39.217.77:8898! B! e9 l! G" l% ~( p4 A2 j
陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里，吃完之后都齿颊留香哦～～～
———————————————————————————————————————
4、南瓜排骨盅    ~3 M& k; r( z- G  f- s

" Q& w  u! h# C$ o/ \% G
  5.39.217.77:8898: m' U0 r0 e& n: M! |1 U8 n/ \
材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- z, p' D/ R7 l2 V5 p4 e! M
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；  tvb now,tvbnow,bttvb  I  R- F8 |0 Y# e
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；
4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；
5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。
南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开~~~
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P! N/ m: s4 S# t# f4 h3 b
5、蒜香骨

材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油  / x! c& g2 T% T% c( i# K
做法:  5.39.217.77:8898$ ~$ g9 S* U2 h
1、肋排洗干净后，飞水；
2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟；  - `9 r* `" V8 m, F
3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀；  : ~5 j* @7 n# Q! V
4、将油锅烧热，放入排骨；
5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。
蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，肉里没有带蒜味的肉汁，口感就差远了咯  5 r/ _2 P+ D' Y+ g4 {/ f
———————————————————————————————————————
6、粉蒸骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 _- \8 L, i2 k9 H: K

材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐
做法:  0 i; O- \+ I( C0 S! o9 I" d% J
1、将排骨切小块，飞水；  5.39.217.77:88983 n6 w: T3 z: r  i2 L
2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟；  ( M/ ?/ i* M8 @9 F2 s
3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30～40分钟。  4 I  H+ Q+ Z4 {7 J* }
如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。  " V/ t4 }  o; a' L5 J2 U$ {$ r) T% O
———————————————————————————————————————  5.39.217.77:8898, c3 S  a7 d' Y" x+ U
7、农家小炒骨

  * H7 R+ J; s( @
材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& n+ Q+ J4 `; k
2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；  5.39.217.77:8898) u" ~1 B9 d6 n7 h1 m1 t
3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb9 \( |; h  c& h, \- }$ }4 D) W" x
4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。
———————————————————————————————————————  tvb now,tvbnow,bttvb# A" N2 a1 j# K! T9 c( [
8、香烤排骨

  tvb now,tvbnow,bttvb; ~* K# ^+ J; m0 w4 N1 w
材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油
做法：
1、将排骨洗净飞水；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D: W- J( |/ T
2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟；
3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [( e' o" J" S: l9 [/ q: L" i' y( H
4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。
———————————————————————————————————————
9、苦瓜醸排骨  5.39.217.77:8898$ s6 N4 W1 h9 v4 ^8 E

公仔箱論壇- W9 b2 u( ?  w  t; i+ b% c! q
  - O( j- }& J2 c2 @0 `
材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐  * _5 R. J. r9 S$ V9 y! \
做法:
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
2、苦瓜切成4cm的小段，去瓜囊；
3、将排骨加盐、酱油、生姜切丝、蒜蓉一起腌15分钟；  8 r- `- p3 z6 D% t) [
4、煮一锅水后，放少许盐，放入苦瓜煮5分钟后捞起；
5、将排骨醸入苦瓜内，大火清蒸20分钟即可。  7 G. a0 j: z* R
———————————————————————————————————————
10、苦瓜炒排骨  . w; f+ A2 q" E

  0 C" P, s- m, }  s/ h
材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；  公仔箱論壇: z' m# z( h0 Z4 Y) e
2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓（这样可去苦味）后，再用清水洗净；
3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分钟；  # d! i' T  l/ b" `& L: Y
4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟；  9 @9 ^! Q) P7 S; c6 \/ ]
5、放少许盐，起锅即可。  5.39.217.77:88980 c  [& a$ Q9 l. w0 H
———————————————————————————————————————  tvb now,tvbnow,bttvb9 S& z/ C+ ]# Y. b
11、糖醋菠萝骨

tvb now,tvbnow,bttvb' h# @4 Y, L; M2 D& {! A5 \+ G5 b
  5.39.217.77:88983 _+ u/ u8 K+ N% K
材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜
做法:
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；
2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟；
3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅；
4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟；
5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。
———————————————————————————————————————
12、香辣椒丝排骨  5.39.217.77:8898. M. g  d; c0 R* c+ Z! n

  5.39.217.77:8898+ |3 f, Z8 e+ Z- M1 l, |
材料：肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- `: w) S6 f
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、青、红辣椒分别切丝；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟；
4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。
———————————————————————————————————————  5.39.217.77:88985 w; `! O- w3 P2 _& M, A6 q6 n
13、萝卜焖排骨  tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 N1 `3 R; N* y

  1 x5 ]6 p- L0 R4 A
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:  5.39.217.77:88989 @' J7 g2 U) a4 Q1 ^- R
1、将排骨切成小块，飞水；  5.39.217.77:8898$ S) P! h, [9 P6 r" N
2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；  ! W+ |3 `: Y$ e( b4 ^- D3 V; p
3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；
4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ F  Q/ `0 n% q; W! O
5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。  tvb now,tvbnow,bttvb# P1 [: e' d# _3 P
———————————————————————————————————————
14、萝卜排骨盅

  tvb now,tvbnow,bttvb3 \* `/ A# y0 w$ _
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油  7 ]9 P) P; W9 I& h' v4 x
做法:  3 T! n: b  F2 |4 X- e+ }
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状；
3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟；  ; V+ ~! H: p( v  R
4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。  公仔箱論壇: s$ ]. d3 K( V1 y
———————————————————————————————————————
15、清蒸香芋排骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 Q* I! R  P8 Z2 `

公仔箱論壇, m2 o' p- e4 W6 P; A; F% d
  " h1 n7 y9 ]- Y% m
材料：肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐
做法:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* b/ Z+ z- d9 M
1、将排骨切成3cm小块，飞水；
2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟；  5.39.217.77:8898! Y) y$ g  R, t, u3 w, v7 x8 b
3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟；  5.39.217.77:8898, v3 S" E8 `/ e- P3 @% j$ a
4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。  5 S: e% ^- ~2 U" S. A& e. A4 k
芋头要买那种粉粉的，熟了以后吃起来像起沙一样，浓浓的芋香味，太爱吃了～～
———————————————————————————————————————
16、鲜草菇炒排骨  # M3 j% m( o' H

5.39.217.77:8898. \" T. F9 H5 P$ H! f9 a
  5.39.217.77:8898" i9 Q% f8 o2 _9 A2 K4 r
材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:  tvb now,tvbnow,bttvb5 B/ q9 |$ u- I1 i! H. _& Q
1、将排骨切成小块，飞水；
2、草菇切开两半；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ {( O, C, R: t1 f
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；
4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {3 k9 j& e! ^% M2 v" z: K- k
———————————————————————————————————————
17、纸包骨

公仔箱論壇! M8 M; V4 W) C( e

材料：肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉  tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 r, h  W# V; H5 N
做法：
1、将排骨切成小块，飞水；
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；
3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；  tvb now,tvbnow,bttvb" C$ n; R0 W% Z
4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）。
———————————————————————————————————————
18、酸笋排骨煲  5.39.217.77:8898; Q) z2 x  I! H2 h2 Y( r# ^- S1 Y: K* v

5.39.217.77:88989 o% s, d( z7 k8 O/ H

材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:  tvb now,tvbnow,bttvb- L  Y% J  t* C. T' ~1 ?$ B
1、将排骨切成3cm的小段，飞水；
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状；
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。
———————————————————————————————————————  ! R- c7 f& {) F0 p4 i6 g/ \5 j
19、红酒烩排骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \( K0 o0 P9 w. D8 l4 Q

材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ a: n3 Z. S8 y0 J  U1 A8 R
做法:
1、将排骨飞水；
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟；  公仔箱論壇9 g, o9 a0 ]7 J: d  {' q2 J# R
4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。
煮的时候红酒的味道就撒发得很香，差点按捺不住等到拍完照，嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。
———————————————————————————————————————  2 U9 ^% `; ]: {5 u) O5 o
20、清香柠檬骨

tvb now,tvbnow,bttvb  B# J6 H, u* [" ^0 ]" e
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 d. ~* `( R3 k! C" w' l
材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨飞水后，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟；；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b2 |! Z: G  P) Q% @8 ~0 i- d. ?, h
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。
看起来有点像糖醋排骨，不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味，这个是柠檬的清香味，吃起来很开胃。
川芎白芷炖鱼头　
特点  % _, B  Y1 h  E6 r
　　调理滋养，补脑益气  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U  G1 K3 G) n  c1 h4 R9 q" c
　　材料
　　鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w' I' w* ]- T% Q5 B+ L, ~* A9 J
　　1 将姜和鱼头放入锅中烫熟，捞起备用。  ( {2 _* k+ e' Q/ ^4 B
　　2 将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。
　　3 将所有的材料依序放入炖盅内，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时，起锅前加绍兴酒及盐调味即可。
　　功能
　　益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃  5.39.217.77:8898) V/ g- ^3 u  w; S( y
　　tips  5.39.217.77:88984 s+ X: u$ Z9 P7 j1 X. Q( V3 w
　　鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。  1 C; |) Y1 ], u- z: k
　　操作时间123分钟
　　泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  / {/ X6 D/ L3 T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* P" f  |/ v
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ K% u& F2 [. B
川贝母蜜枣瘦肉汤  ' |/ R. n& \% `- M( \! t
特点　　调节机能，润肺止咳
　　材料
　　排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升  tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: d& H3 Q( E& Y, \$ V- ^. H
　　调味料
　　盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 k7 k1 Y  I- l: `& V
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb% g, f8 k6 B! S: F# D- |# L
　　1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
　　2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
　　3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。  公仔箱論壇& Z' ^' T4 s5 l3 w3 c! J8 a
　　功能  tvb now,tvbnow,bttvb- V; M5 `! q1 ~  S
　　止咳、清肺、滋润、纤体
　　tips
　　川贝母要用温水浸泡，以去除里面的杂质或小虫。
　　操作时间105分钟
　　泡水10分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; r0 j) E4 @5 D" h/ T, i

  公仔箱論壇: r8 W9 e' Y9 x5 T- u, a# r( \
参须枸杞炖羊肉  公仔箱論壇$ c. h3 m7 [! J' z& W
　特点　　明眸亮眼，滋养补虚  5.39.217.77:8898) Y2 f$ e0 x& F" C. i( {
　　材料
　　参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片
　　调味料  4 N; i3 R- V3 |9 A9 `2 f. O
　　绍兴酒少许、盐适量  ; F1 A7 g4 s  U$ e. n' x7 ~
　　作法  ) A) q  X- {/ U5 M
　　1 将参须、枸杞先泡水5分钟。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y  p; Y; o- b, a" c/ B& Q+ `
　　2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
　　3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。  公仔箱論壇& z2 C6 [* B. F& q. |4 A1 L+ y$ @# R/ W
　　4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
　　功能
　　养肾、补肝、明眸
　　tips
　　干煸羊肉的作用在于去除羊肉中的膻味，并且可以去除羊肉燥热，具有降火的功效。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 f; r8 B1 `5 [6 |, x
　　操作时间153分钟
　　泡水5分钟→洗3分钟→干煸3分钟→煮20分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　
. ^% g6 K; B) v0 J7 e5.39.217.77:8898花式变化一  公仔箱論壇8 @6 C# u$ ]" M  ~# @
9 |% l! H9 Q( K. e+ u
　材料
　　参须枸杞羊肉汤底、枸杞、羊肉、龙须挂面、芦笋  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 Y! d, N0 a
　　作法  5.39.217.77:8898, V+ w: U9 G& X
　　1 将挂面煮熟，放入冷水中泡过。
　　2 将面捞起放入汤底，再加入羊肉、枸杞煮熟，最后放入芦笋煮熟即可食用。　　  " B0 H- f6 n3 {% W# c* X/ k
花式变化二  公仔箱論壇6 ~. @6 [9 W5 u# S3 {" U
公仔箱論壇0 A% x# v% l2 g
　材料
  　参须枸杞羊肉汤底、羊肉、枸杞
　　作法
　　1 将米饭放入汤底煮熟。
　　2 再将羊肉及枸杞放入粥中煮熟，待香味溢出即可食用。

tvb now,tvbnow,bttvb3 W. W% [& f4 Z; r% G; a

tvb now,tvbnow,bttvb" y& }3 V( c% q' L/ s
& B) ~- I& H; l$ q. }: S2 e

  1 G3 {) n' F5 A: e# w* x
淮山枸杞炖乌鸡    g, @9 ]: u3 Z1 n4 x/ u- Y" l
特点　　滋阴补气，增加活力
　　材料  # u% R. [( j. A5 i5 Q% B
　　乌鸡1只（约500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* J& `- @5 Z/ @
　　调味料  5.39.217.77:8898, S( A' ?6 A9 _$ g1 Q
　　绍兴酒少许、盐适量  公仔箱論壇! ?% K- f# e2 M! u
　　作法
　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。  + j6 S/ X: T! J- u6 m( m  E
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
　　功能
　　滋阴补气、增加活力  5.39.217.77:88988 T- M5 L: A& V
　　tips
　　向炖盅内加热水的作用是可以帮助食材加快在炖盅内炖煮速度，且这样炖煮出来的汤水及汤料口感会较佳。
　　操作时间164分钟  公仔箱論壇% w. O( d, S# a
　　泡水20分钟→洗1分钟→氽烫1分钟→炖140分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  6 a8 q& [  |+ i' \2 c9 @% X: H

% Q. C# p3 U+ V1 O

参须红枣炖鲈鱼
　　特点  公仔箱論壇  [/ R2 s. d0 g) _
　　强身健体，青春活力
　　材料
　　参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条（约500克）、姜3片、热水2000毫升
　　调味料  5.39.217.77:88982 c9 K1 u4 O/ Y& |/ w
　　米酒30毫升、油2大匙、盐适量
　　作法
　　1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 c( `$ x. B% j, b4 o* I( f/ L/ |6 p
　　2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
　　功能  , b0 X0 x! o8 u. k; q) |/ p% ?( ~; s
　　活血、生机、美肤、健体
　　tips
　　注意煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口（若鱼煎焦了则会有苦味）。
　　操作时间127分钟  8 X% B- {5 k( [  _
　　洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5 D3 M# f5 i0 T7 P% t9 j" M) p3 [. y

% A9 b7 Q- l8 y) W# h1 B: c/ c

西洋菜排骨汤  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; q8 W5 Y$ A  B4 T8 o0 V
　特点
　　提神醒脑，增强活力
　　材料
　　西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片
　　调味料
　　盐适量  ! h# J0 e) u" h1 T2 E7 s
　　作法  - n$ F& L% W+ K+ f
　　1 将西洋菜泡水、洗净。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d  i9 F  W% e0 t+ P
　　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。
　　3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。  公仔箱論壇; m' V) b( J) x2 s% h
　　功能
　　清热、润肺、养神、养颜美容
　　tips
　　添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中，泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中，为了洗净，最好多清洗几次。  5.39.217.77:88983 s+ r& K9 N  B! j, e3 P
　　操作时间77分钟  公仔箱論壇3 O( Z& O# w0 `5 l6 ~2 T
　　泡水10分钟→切洗4分钟→氽烫1分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  3 ^# v4 c+ B. F& a
　  6 K+ L' A  l% Z, A# g" c1 v

蒜头干贝田鸡汤
　特点　　增强体质，散发光彩  5.39.217.77:8898& [* k  l% m. ?7 a7 R
　　材料  ( \, R# O; I5 L0 u) Q1 }
　　田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: k! L# P: h% t5 {
　　调味料  tvb now,tvbnow,bttvb, m7 K$ t- y. y
　　米酒20毫升、盐2小匙、油适量  5 d' ^7 S7 ?3 N3 |% ]
　　作法  公仔箱論壇) {! ?2 e$ d7 }2 S
　　1 将田鸡氽烫，劳起备用。
　　2 将蒜头去皮，用刀背再捎拍一下。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 v1 w! \/ {2 c; x6 P
　　3 当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。  5.39.217.77:8898/ q$ ^6 |/ x0 E/ s0 N
　　4 别取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒，以中火炖2小时，最后起锅前再加上盐调味即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% K6 R" Q6 n; W* H. F/ ]+ @
　　功能
　　美白、祛寒、润肠、增强低抗力
　　tips  5.39.217.77:88980 ?! l6 v! z# @5 Z3 w9 [
　　田鸡的烹煮时间要长一点，等到完全煮熟方可食用。另外，炸蒜头时，注意火不要太猛，因火太大容易使蒜头焦黑变苦。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色即可，起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色。  5.39.217.77:8898- o3 }" f: S2 O
　　操作时间125分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" s: z1 [. W7 ?- b2 ^4 @* |
　　氽烫1分钟→炸2分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

　　花式变化一
8 K% i& r8 w+ U) r" U5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; a9 m2 V1 L) y% e( U
0 Y- J: w8 K) j. E
蒜头干贝田鸡挂面
　　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, D) W" P; d& _
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面  tvb now,tvbnow,bttvb9 D) A5 E- c9 s( ?) W
　　作法
　　1 将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性，捞起备用。
　　2 将汤底加热，加入田鸡、挂面、干贝煮熟，最后再加入青菜即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 G" Q, U( \( ]  Z$ N8 X& a
　　花式变化二  5.39.217.77:88988 i5 t, F9 y% P$ B, a- I. c

蒜头干贝田鸡粥  + E- F# p1 z; ~0 v" y5 b
　　材料  ! L* V2 d9 c1 P2 E! |- ^
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇
　　作法
　　1 将用有蒜味的汤底加热，放入米饭煮熟成粥。  # F( X  F, [) t
　　2 再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮，待粥熟后即可食用。
　　花式变化三
; m8 P5 m; H+ }% l& A+ e公仔箱論壇( Q& }# e' v3 F# ^
蒜头干贝田鸡锅  5.39.217.77:88985 U$ ^! j! Q4 i+ _3 h8 a* M  w
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb- W/ h; q5 J9 v+ I( T. h
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、火锅料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ ~( |" L4 f0 a- m* s# O0 \3 D& w
　　作法
　　将水加入汤底中煮熟，加入田鸡、干贝调整汤味，待火锅汤底煮开后，再加入个人喜好的火锅料煮熟即可食用。

% P" a. T: ~" [) C6 n4 Y
Z) z9 b2 ]7 }1 ^! y

# C {7 \: t7 e$ B% i( p/ a
! f: k' ?: Y4 {5 _0 [3 l

  公仔箱論壇% W, W' {" S) g0 k1 W( t
鲜人参红枣炖乌鸡
特点　　提神醒脑，增强体质
　　材料
　　乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片  tvb now,tvbnow,bttvb' J0 Q. g0 }# k% q5 P" v
　　调味料  5.39.217.77:8898" R  v. l6 d# u( L, T
　　绍兴酒少许、盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d6 y( z2 z7 `- h5 d3 q8 V
　　作法
　　1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。
　　2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。
　　3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。
　　功能  5.39.217.77:8898& c+ D- N- ?3 u3 G
　　提神、补气、祛寒、增强抵抗力  ' x5 A- ?* i. h0 J% `1 Y9 O# t1 h8 q
　　tips  2 V- @7 O' d& }& n" G5 L
　　绍兴酒有强烈的土味，加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。
　　操作时间145分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟

  ! ]& H2 O2 p  P" X
南北杏银耳煲猪腱  tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 e- O: E" V  e( [( y& |7 o) ~
　特点　　清肠排毒，调养生机
　　材料    Y; e2 K% z% G* G: M$ u$ g
　　猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升  ' Y$ T+ V* @$ w/ v
　　调味料  5.39.217.77:88986 p( |# n  W0 _1 o8 ~5 b
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb1 M8 ~: z0 R7 ?- S: z- m4 t$ Q
　　1 将南北杏用水浸泡20分钟。
　　2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。
　　3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。
　　功能  tvb now,tvbnow,bttvb" ]5 D& @9 M  e" |+ V
　　清热、润肠、改善体质  $ ^3 }. \( H% k7 L4 ?- e/ s% ?' N- m
　　tips
　　煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
　　操作时间95分钟  ; h- D4 j! _9 q; g4 ]/ h$ K# `
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

tvb now,tvbnow,bttvb: |3 k. z3 b7 P$ \- r. x6 v# j

花菇炖竹笙
　特点　　美肤健脾，降压强身
　　材料
　　白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升  公仔箱論壇9 e7 Y) k# b" a( h" f. P# B
　　调味料
　　盐适量  & @4 }% e% X3 m$ P8 ^
　　作法
　　1 将竹笙、花菇泡水后洗净。
　　2 将白菜心洗净。  7 v/ K( N1 G+ ?: \; w1 V/ _
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，起锅前加入盐调味即可。
　　功能
　　美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力  1 ]( p" A5 a' V+ }3 ]0 ~- W
　　tips
　　火腿主要是帮助提味，让汤更加鲜美，所以加的份量不要太多。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. W. {  ^4 F; @9 I  @7 a4 R
　　操作时间104分钟
　　泡水10分钟→洗2分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ F$ Z/ G* I6 U7 n7 Z/ \
tvb now,tvbnow,bttvb4 o  a/ M+ o: p5 z8 y. C+ n5 a: x
　　花式变化一
( ?  @% C8 Z& |9 C' p/ i  A0 J
　　材料  5.39.217.77:8898" r" L2 S, o) K! q  a- K
　　花菇炖竹笙汤底、香菇、竹笙、鸡蛋面  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r- h& _+ F4 {7 n$ v
　　作法    i- N/ j) X& X- a% n. G# T; f
　　先将汤底加热，加入鸡蛋面，再放入香菇、竹笙煮熟即可。  tvb now,tvbnow,bttvb( o# z5 G- `6 ?4 `

+ ^4 Z- r4 m7 k5.39.217.77:8898　　花式变化二
公仔箱論壇1 P4 A0 n1 w, E8 @" u$ ]
　　材料
　　花菇炖竹笙汤底、米饭、香菇、竹笙、火腿
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb1 W5 Z$ x# C. R8 L2 u& @
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再放入香菇，竹笙及火腿粒，煮熟即可。

公仔箱論壇* K# X2 f* v4 }% q

公仔箱論壇! C2 B3 V/ w% S: H0 I+ S7 G
公仔箱論壇' E# V- d6 H: ?* i" ~# e" Y; Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {1 F/ v( p) y7 W9 ?$ ^% t& g' z
  5.39.217.77:88988 G& ^: r! B- k" H$ s  D/ m0 n
苹果雪梨煲排骨
　特点
　　活化肌肤，窈窕纤体
　　材料
　　排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升
　　调味料
　　盐适量  1 }8 _3 |. _$ Q$ q+ ~' V: E/ }
　　作法
　　1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。
　　2 将排骨洗净后切块备用。
　　3 将南北杏、红枣泡水清洗。
　　4 将排骨氽烫后捞起备用。
　　5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。  公仔箱論壇# _1 T3 a% h. N( D" j' ^; J
　　功能  4 I% z; Z: Q6 L; X8 E
　　滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁  9 ~" l3 y- d+ X" }2 L0 _$ x. N
　　tips  % e! j) U8 D4 H! h5 N
　　姜使用时不要去皮，尤其是老姜的皮具有多种功效，除了祛寒、健胃、消炎外，还能治感冒、中暑、胃病等疾病，姜可谓全身都是宝。
　　操作时间87分钟
　　泡水1分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮80分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb4 h) s2 g% A' _0 T. ~' V/ f4 I7 v$ f
　  8 A. l; z- v9 z6 C  ^

tvb now,tvbnow,bttvb" M$ M& y+ m, H  F5 I) b! R
  公仔箱論壇2 `: i3 b5 G/ @' k! q
萝卜甘蔗马蹄汤
　材料
　　马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克  公仔箱論壇1 v  Y- G! K7 h, P+ _$ s
　　调味料  4 l; m# M( O5 W6 r$ r7 q- H
　　冰糖适量  : I" D; @: J, C6 z0 I4 q# ^" N+ v
　　作法
　　1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。
　　2 将马蹄洗净，直接拍碎。
　　3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。  5 x* d5 Q" J6 n: a
　　4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。
　　功能  ; K. z1 z! ~# W( z( Q
　　活络气血、清热降火、治便秘、纤体  5.39.217.77:8898/ ?; d  e4 h4 ~/ H
　　tips
　　甘蔗以刀背拍开，这样可增加汤的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质，多喝此汤可以补充人体的铁质。
　　操作时间68分钟
　　洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb' P! b. y  L# z# p
　  5.39.217.77:8898- y9 ]0 s6 U8 ]" S# f& o4 V% Q7 J

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

小家清补凉

初級忍者

Rank: 2

2^#

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

- K3 c$ `( q! s' Wtvb now,tvbnow,bttvb竹笙鲍鱼炖鸡汤
% ~; y  m, s6 ^5.39.217.77:8898
特点
　　活化肌肤，补充营养  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 k2 M$ Y. ^" E" v5 ~2 P6 \) _- ~
　　材料  5.39.217.77:88985 B: k8 w$ C' B2 L
　　活鲍鱼2个、土鸡半只（约250克）、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升  7 I  }/ N' a8 T5 g
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  公仔箱論壇6 {$ U4 Q3 a6 p! D2 X4 C+ k
　　作法  5.39.217.77:8898- N+ e( [4 Z. h1 F* }6 q3 `
　　1 将竹笙泡水30分钟。  tvb now,tvbnow,bttvb. u1 W! Q+ J3 }& D
　　2 将鲍鱼洗净后备用。  tvb now,tvbnow,bttvb, K0 X3 T/ g2 {4 t
　　3 将土鸡切块后氽烫，捞出备用。
　　4 把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。
　　功能  公仔箱論壇, \( j, j3 K) s
　　丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤  公仔箱論壇. L2 F5 t3 h$ V, |
　　tips  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. _; a6 X) W3 F% t3 l
　　处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! j6 [. ~$ f$ S) h
　　操作时间175分钟  7 z. R* I) H7 @- |
　　泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

红枣腩排炖乌鸡    P4 @/ I0 N& x7 f6 e/ e6 n) H
特点　　益气活血，养颜润肤
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb2 @) a) @. G4 e+ E- E
　　排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片  8 i  [! z  x! y3 j9 v& [9 @
　　调味料  公仔箱論壇; [; |1 v7 ~; s/ i2 \5 f3 h  ~
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J; I2 o: f" |) D  o- ?
　　1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。  , |0 a9 {2 I3 r2 |* j
　　2 将红枣泡水20分钟备用。
　　3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb6 b( l( b0 B& N/ y0 X. X% D/ g
　　功能  公仔箱論壇; T, I$ M  `# S
　　补血、健皮、调养生机  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t2 D8 n; {" N* g( }$ b
　　操作时间160分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 r2 K; m- n! E# Q
　　泡水20分钟→洗2分钟→切6分钟→氽烫10分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

  tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 o% \/ Z; u# k5 d5 q
莲藕排骨汤  # e% k% A8 u" L
　特点　　养颜抗老，活血润肤  tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* Z+ K: k8 K
　　材料
　　莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 e. s' ]4 n! O' w
　　调味料
　　盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b  R" L1 ~& f" [+ j* k! x
　　作法  ; K) L* h6 g4 C% \1 H
　　1 将章鱼干先泡温水20分钟。  , `, W0 L4 V& ]9 K
　　2 将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。
　　3 将排骨氽烫后备用。  tvb now,tvbnow,bttvb! p" ~) ]% V9 O  G3 h) J) j
　　4 将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb+ q/ l4 T- A- W* R3 `  m+ }
　　功能  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' B% f' ?! ]2 F: s& t
　　活血、促进新陈代谢  % k' ~" w4 I' H& }+ m
　　tips
　　以刀背拍打莲藕的目的，是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。
　　操作时间116分钟  tvb now,tvbnow,bttvb; U  ~  B+ d+ `
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- B: ?0 T# p+ [- O. D

香菜皮蛋鱼片汤
　特点　　清热解毒，润泽美肤  tvb now,tvbnow,bttvb; r; `7 R, W' E
　　材料
　　鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克
　　调味料  5.39.217.77:88982 q- L4 g0 `3 B
　　盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B- U( \6 k/ [4 _. e' @( w
　　作法
　　1 将香菜泡水洗净。  tvb now,tvbnow,bttvb" t- X: {  ~# Y; ?6 E7 v/ P3 U* I0 N
　　2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。
　　3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。
　　4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。  公仔箱論壇1 c# _1 K. ]+ z
　　功能  6 r- J+ i' O( m* k
　　清润、清热、降火、消除疲劳
　　tips  3 \+ F, C( L8 ~- c$ j0 K. M
　　香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘（碗），当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。  + }. p0 B, s$ @  x
　　操作时间23分钟  6 {5 |* G; W2 X
　　泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h+ R3 Z1 y& ^) y0 [, R- f
  J  M" |4 [/ E
花式变化一  * M0 N% K! s0 G+ m# w- j+ T, k

　材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米粉、皮蛋
　　作法  ( d, v9 N; H" i
　　将汤底加热煮沸，加入米粉煮熟，再放入鱼片，最后加入皮蛋即可。  , ^3 J6 B3 z3 W, v" Z) w  k+ i8 V
　　花式变化二
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! E' V3 {; W8 J' u
　材料  , ]2 W- H" _- \* n
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭
　　作法  $ m0 }4 `0 w. _/ |# B0 D
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再加上鱼片煮熟，最后加上皮蛋即可。
　　花式变化三    h; n) Q0 z" z: C& R5 C$ c$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ y' L& Y+ ?5 L5 }# b, z8 Y4 d+ C
材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、火锅料  5.39.217.77:8898/ o8 b8 T$ T/ m" q1 `$ Q
　　作法
　　将水加入汤底中煮沸，再加入鱼片提味，然后逐一放入火锅料即可。  # A0 E. R  I2 |: j1 W" Q

+ A. e, I9 t% V" I1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 M& }9 c% G7 I& Q5 P% ?

tvb now,tvbnow,bttvb R/ B5 i9 @( S

( @% r. H9 B; m1 V; n* {9 Z
据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。

  tvb now,tvbnow,bttvb8 [/ f  k4 l  y% p/ t9 ^
材料：蛋1个；炒饭6两
　　  tvb now,tvbnow,bttvb% n! N  f) T$ f* k
　　调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙  5 V2 c. {6 d8 [( |7 s3 |! u
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P( R1 X) J4 V8 r) X/ S6 b1 ]; x! V
　　做法：  5.39.217.77:8898# k4 M. D: x* y& u

5.39.217.77:8898% U+ U/ J/ \/ c7 P% Y+ g0 f5 J

1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 `* L" ?. B3 W
　　 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
　　  ) p% u+ [9 {# E, ?
　　 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; A( _3 r+ ^) P* q
　　另类做法：
　　
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! F  V% I* p: W) X: g2 i9 |, Y1 f
　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
　　
　　做法：

4 w$ j1 ]& b/ n. W
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E2 M" E9 O( C) ~" j1 k1 x0 a
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
　　
　　 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。  5.39.217.77:88986 C+ S9 `8 Z) h
　　
　　 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
　　
　　 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。  tvb now,tvbnow,bttvb, ~2 U6 `: Q& ~4 U
　　  tvb now,tvbnow,bttvb8 {. h% Q, \$ B
　　 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
　　
　　 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
　　
　　 7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。  5.39.217.77:8898/ a- d9 d* v* C8 t: N
　　  1 T) J& T; ^% `
　　咖哩鸡蛋包饭  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 g+ [3 v9 Q

  tvb now,tvbnow,bttvb' g+ ^' ]% e9 q9 O
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。  5.39.217.77:88988 P# F8 C* x1 H' e: d7 `
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {9 z  h2 X* T  v  [& I
　　做法：  ! r. X+ n7 }! i& B% w7 C+ `
　　
　　 1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。  公仔箱論壇8 x1 u$ ~1 |/ q& x
　　
　　 2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。  & z; A" ~% p/ {2 g8 I
　　
　　 3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
　　
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。  tvb now,tvbnow,bttvb1 l  M* r4 E: p* R6 G" c7 u* @" c
　　  5.39.217.77:8898; n& ?/ ^. n# {: R+ S1 ~  r
　　  % m0 S6 E$ {: X2 L
　　XO酱烧干贝虾仁蛋包饭  公仔箱論壇* w4 p  h% G! c2 t+ y9 v
　　

5.39.217.77:8898( H( A7 D$ `! q! D) ?% c
  tvb now,tvbnow,bttvb/ x$ K* [+ h- N! D7 W; j% X
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。
　　  4 G2 ]( |5 N* t- k' m
　　做法：
　　  ( k% o7 _$ w+ ~2 n  K
　　 1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
　　  ' k  {5 M/ E+ h3 e" M8 O
　　 2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。  # ~5 g% D; Z, B# a
　　
　　 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
　　  tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 M* X% F* S9 e/ g
　　备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。
　　
　　胡桃木猪肋排蛋包饭  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c3 Q4 A$ q& Y

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 t! }% Q/ a' r
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁
　　  5.39.217.77:8898' M5 s" }+ d% _/ T
　　做法：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; H+ G  ^' q! i
　　
　　 1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
　　
　　 2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。  tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 l( ?0 |+ h1 [: _$ b* |1 ^
　　
　　 3. 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 c6 [) `0 t  E# o- }, n  g* B
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。
　　
　　备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。
　　
　　  tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 _& M( T$ R5 S# G* r
　　烧烤鸡排蛋包饭

翠玉白菜 7 w5 N! d/ v r/ Z. h4 E. p

5.39.217.77:8898& n, D! v# E$ e- r" `% s; v; P  U) b

材料：白菜(取叶片大的较佳)  tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 ?, h" W+ t' R$ Y
馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、马蹄。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @1 P" g2 D. O6 u3 E
馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
酱汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
制作过程：  公仔箱論壇4 H, \* G) \7 \6 v- v8 A
   先把白菜整片放入锅中烫软后取出过冷水
   把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用  公仔箱論壇+ e# }' H" q: F' O, w5 O4 c; w1 L
   把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌
   取一片白菜叶，上面放适量的馅料。白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实
   白菜叶卷过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口
   最后整齐的卷起来，放入锅中大火蒸10-15分钟蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁取出放入另一锅中把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气  5.39.217.77:8898! a  d4 n5 n' e* Y2 w$ p* |; p
   将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可  5.39.217.77:8898' G0 M1 r  w2 f+ n
特色：这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合减肥的美眉们享用哦。  公仔箱論壇0 o( f0 p; n" _" ^
韭黄牛肉片  tvb now,tvbnow,bttvb$ G7 U) d( i4 e

  ' X% [% B: K; v5 H5 Y  N
主料：牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)；
　　调料：精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐；
　　厨具：平底不沾锅；
　　做法：  0 ]) b  e' s- B/ K( T7 s  Q( W# g
　　1. 洗净韭黄，切成4公分长段，待用；  : j' T- e' g1 f
　　2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时；  ) h  c/ j& n% {7 V+ d& N5 K
　　3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；  tvb now,tvbnow,bttvb, H3 z2 p( K: g" w( Z. l' V
　　4. 热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。
　　注：小苏打粉在西药房有卖的
酒醉排骨

  5.39.217.77:8898' R4 R" W8 @' u" o" ^' b
用料：腌排或肉排600克，酒3汤匙（以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒）。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 P* a- N, }- q$ y
调味：姜2片，葱2条，粗盐2茶匙，，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，外国醋1茶醋，酒2汤匙，水4杯。  tvb now,tvbnow,bttvb( c1 i4 t8 }6 h; B0 G0 K+ h
做法：  ( v( ?3 T0 C) O. k' D. n+ H! ?* |4 @
1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。  5 M/ s) l2 t3 O, V1 B
2、排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净。
3、把调味放入锅内煮滚，下排骨煮滚后，用慢火煮腍，约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨，切件放入大汤碗内。
4、取起汤内的姜、葱不要，把汤面的肥油除去，加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚，立即倒入盛排骨的汤碗内，盖上盖，最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱，冷热
椒盐排骨

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 W" {7 Z3 Q( M  ]  M

主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右  公仔箱論壇  @6 h& h% M+ i$ p2 Y
配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E: T7 {9 Q, d1 u# d; o
排骨的营养成份：
每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克  5.39.217.77:8898% ~- p+ G5 q' ^" a8 `# z% z) D, b
做法：1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，
2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀  5.39.217.77:88989 Q8 ~, X& F9 i% a
3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。  1 G# Q& ~" o1 [' N6 M4 n
4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w" ^8 b* k: b- D
白果炒鸡丁
原料：1、鸡腿肉5两，切丁。  5.39.217.77:88985 c# Z; o# O6 |1 C4 u
2、白果2两。  tvb now,tvbnow,bttvb- j4 `& m, y: I, z8 Q
3、青、红椒各半个，切粗粒。
4、香油1咖啡匙。
5、葱2棵，切段。  公仔箱論壇( }- R  a7 f5 Y$ B0 `; O+ ]
6、白糖1咖啡匙。  tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 K6 ^0 r- M" k6 C$ L
7、料酒1大匙。
8、盐、味精适量。
9、淀粉2大匙，加水调成芡汁。

  X# \/ o- L# C) K2 `' r
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T! r# g; C) H, R1 ^
做法：1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。  5.39.217.77:88985 q9 E$ S: z3 H% R7 U

5.39.217.77:8898# ~9 p) D9 @8 b- t" f
2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。 : @8 V8 l R' x: v

, D5 X8 a" h7 B. t( N" L5 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {' D) s) E5 @. @. I a
3、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 s1 X) b' m, E8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u, k; B" s2 r9 e' y& z# f
4、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。