， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。8 A# {7 ?6 Y8 y
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
+ C$ |* q+ A, m% r; R调味料：
$ ~4 R, `+ H/ g9 ~, m, V1 Y公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇! S( R2 V& f4 v" t* w% K
高汤材料：5.39.217.77:8898% z W; {( _- l' ^& D% @1 z+ Y( E
 | | 葱：1条 |
2 @) R/ @8 d2 n* ~ | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
1 R! C3 z5 H0 p: u; o. [" U8 b4 t+ P | | 水：5碗 |
/ K x, b1 p' r3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ D0 p$ v/ o9 K2 c4 ~
做法：9 L) q5 u. y" Y# ?7 j1 F- t7 C
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' }- X: n" v+ U! f- f+ F
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；" r1 c; h# V' f6 Z: o$ G$ C* @( m" z
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；/ m, V" h9 @# K* w' u
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。# }# u$ p p, G3 d
功效：
% ]& l; k/ ?3 T- U9 xtvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
5 M5 v1 e8 I1 K/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
9 p" Z3 |' X# J6 \. C 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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