， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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1 D R, o+ a6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：3 O4 d1 f$ v& Y0 i4 M0 u
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
( J5 v( O4 X3 J! q3 o" u: k) ?# m公仔箱論壇 高汤材料：
q( u; h5 w; Z( } h公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
8 o) R9 \6 P. c+ |7 }. Q7 _ | | 鱼骨：250克（两至三条） |
# U2 u- K, J. A& M2 J | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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: }3 r- X* s8 y' J5 W0 Y+ E 做法：
% q$ K. A5 P4 a4 wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
3 J/ ^0 J! W5 e0 Y. u; H, c 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb! k# a0 k& X* P- U7 q( |! n
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；! P G) i! v% m4 F& H+ M
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。2 S; f5 H3 D s" `
功效：. q# |3 f- Q3 c! j$ K e
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水2 m9 e& l9 ^: N. C
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
" C& G4 Y; y0 Z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
+ Y3 F. [1 z4 j/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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