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麻辣水煮鱼的材料：
6 q+ U N2 F4 H# L7 y* K0 ^# Y& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
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麻辣水煮鱼的调料：/ b2 |0 u7 S9 C6 c' }
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 : E5 n r/ z0 H" P- t
郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 P# L+ {- \! o: `- D
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& B4 d* ?+ x0 S公仔箱論壇麻辣水煮鱼的做法：
! K$ K, z1 B7 I1 L1 s公仔箱論壇1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
4 {, Q9 Q G- f1 `0 O# @2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒tvb now,tvbnow,bttvb. B5 S; k9 _. C9 Z: J" L2 e
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
d% ~4 t# c" A' j1 K( j$ W5.39.217.77:88984、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 O, R1 v& l% \ D; Q) }
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
1 P' g! r/ t" r/ M3 z4 N6 q6 }7 htvb now,tvbnow,bttvb5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉5.39.217.77:8898! f: w6 x B$ U5 A, y9 f
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
5 r2 L- ~$ z" L2 f" h公仔箱論壇7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可) t2 s7 ]3 S8 {: C$ ~& i& I
5.39.217.77:8898 y; n! l4 q# Q! L* Q
! R }* A- w1 p; Z' f; Y6 s$ ~tvb now,tvbnow,bttvb地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# z8 B+ S; K' Q! b
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎公仔箱論壇2 e" v5 K2 A' B: h& L# ?5 t
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
' c& f6 f" H+ Y$ }# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
7 W4 [( x+ G9 d4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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