花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠公仔箱論壇! a+ v3 p) O; C \9 l0 {
24 隻冬菇(浸軟): T3 Y/ w, k# T! n" J( U4 `) F
1/2 隻光雞
5 [( _2 A4 |; o) N$ ^; j 240 克瘦肉
+ n. p w- {! g9 j5.39.217.77:8898 4 片薑; H2 N1 p% Q% @2 m( H' r& i! O
4 杯沸水
! G* L( C( b4 ]& H5.39.217.77:8898 80 克金華火腿(切片)
q" _' N# Y+ C) t' C Y$ U s7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽適量
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿" ]& I7 F9 s2 D1 h9 p. o
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。: Q9 V& l1 b' o2 O8 `* q( H8 ]
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ R2 f! o# l. L, Z4 o6 }
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，公仔箱論壇4 W5 s: ~+ R; F" J
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
* L: q6 [4 D8 t! f( Itvb now,tvbnow,bttvb 量鹽調味。! k# U, _: }& A. ?9 n! U
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
: w8 Y8 G# }+ S( { 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
5 I) @; N' v+ o公仔箱論壇 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小8 W" r- \' W6 U; o! K; _
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
4 e7 g2 X1 @/ b1 a; G+ P公仔箱論壇 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水5.39.217.77:8898- E% n2 {9 \5 d$ q' p) U7 z
重複以上做法。tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 Z2 A3 @0 T
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
+ @, @; p* p1 ktvb now,tvbnow,bttvb 沒有油漬及咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z0 a. n; b! Q7 o' A
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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