蜜汁豬肉乾9 V# k! ?! \% d8 `& f
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材料: (可整2個以下既焗盤)
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搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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4 q% z6 Q( G( D, {' t- n4 J8 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
' o) Q; _) @- a* \( l魚露 2.5 茶匙 & y) E- M% D- [' h
生抽 2 湯匙
8 _8 O9 j) D6 T3 l3 ~* v蜜糖 1.5 湯匙
2 }# W1 F }, \, u% q" O# P; I公仔箱論壇沙糖 55g 3 j5 k X) c' Y. q3 ?
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: d' @- K8 R4 G: W
黑椒碎 適量5.39.217.77:8898' V& N. a5 v7 K4 O
3 S {1 D% ^( A/ I' O7 }, n! l2 Y8 ]& _* q8 ]# ~
1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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1 i/ Y1 d" G) Z公仔箱論壇2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平
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8 L$ I0 r u7 A8 ^3. 預熱焗爐150度15分鐘
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/ w9 B8 v! a% t3 J3 u! t6 r6 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 先用150度焗20分鐘
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成5.39.217.77:88983 t% i8 q. t* s2 Z9 ^
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差) (落ddd玫瑰露會香d, 唔難整架!^^)
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發表於 2008-10-28 06:19 PM
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