材料
4 z1 c; f$ `: [- W) }5.39.217.77:8898600 克(斬塊)排骨5.39.217.77:8898( `: I" S. M0 a# k! T; J8 r
1 棵(切粒)青蔥
7 V6 E& k, p9 B0 [, J; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蒜茸
B. w7 m/ D3 ?# xtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙薑茸
& d. T% p4 B/ Y% p. q3 g2 大匙炒香花生碎公仔箱論壇, x: ~( P. k, R# M3 g, ?
750 毫升油, [5 T2 o' S( I' Y4 O' K# C
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調味料(混合)
2 ?! x: }. X; a6 Q _8 Z6 J5.39.217.77:88988 片山楂片
# T# [( c( _: ^. M# n) ?# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙L&P醬公仔箱論壇; E4 V8 d# y* O A# f! j, F
2 大匙蕃茄醬5.39.217.77:8898, I H; I) H }' u1 e4 T0 ?
2 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ _2 Q5 v8 p/ G
1/2 大匙生抽
& `) R' v! l7 E% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 毫升上湯
3 @7 F; t& n1 Q公仔箱論壇公仔箱論壇) E, T6 X. i. C4 z1 S
醃料
) n! ?4 d: ], P& j6 _7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙L&P醬, M I e& t/ ?# [# t1 I' _0 x
2 大匙生抽
: d) m0 x7 N" b7 b9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙薯粉
2 g6 z3 ~9 y! z, W* |) l5.39.217.77:8898少許胡椒粉、麻油
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做法
& p* _" D8 b9 r8 ?1 e9 U) F2 u公仔箱論壇1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
7 T: Z+ J1 F/ B. f; _tvb now,tvbnow,bttvb2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。+ H7 H# U7 J2 n* k! F* d! `+ H. X
3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
. ` }3 `+ I7 @. K. x5.39.217.77:8898公仔箱論壇# P6 o2 h# W* n9 n) k
INGREDIENTS5.39.217.77:8898! Y+ G! D# E$ \+ t/ B
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oiltvb now,tvbnow,bttvb8 x; F4 ^. N+ x/ Q: h- U5 o
7 E+ h* X2 ~+ y
SEASONING (mix well)
# N( H+ l* ]% P2 C( _' @8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock9 B. U8 V6 t, v2 P% @
$ k) _$ q9 f" J) H7 b. c公仔箱論壇MARINADE) s4 }2 l2 `7 g. l4 n! R1 U
2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p" g' K1 Q) d9 N
1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.5.39.217.77:88981 o) m2 F' R& {0 E' s4 |
2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G' F- Q, {! q9 ?' R, B2 _# D
3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.公仔箱論壇# f; s# }$ f0 Z
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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