材料
8 o" Q2 s j. }- w2 ?" u600 克(斬塊)排骨
1 s9 y4 [; d7 d+ i5.39.217.77:88981 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n M4 o& {* x, w: r! L
1 小匙蒜茸
6 ? l! y- v( }- d" c0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙薑茸5.39.217.77:88981 S$ J$ v U; @+ o+ F3 K
2 大匙炒香花生碎
! T1 H. s( Q# A0 B+ {7 c2 i+ {750 毫升油
) s6 m' ^4 ]) ^7 g! i5.39.217.77:8898
" |2 ` r' S1 _0 C+ ~6 i0 t! ltvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D! t1 N$ L- c1 u* M, O K; T3 Q [
8 片山楂片
: C" [% ~. O, U3 I5 [: R5 ^公仔箱論壇2 大匙L&P醬
$ Q: z2 _. y! c6 e2 大匙蕃茄醬
2 X2 h6 P$ a& b. ]4 A) w8 d- I" H2 大匙糖
& e7 K" y4 R! X n4 Y+ w5 \ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙生抽
0 ]" X& k2 G- e$ V8 y( G250 毫升上湯) ^9 T* r P* B% L2 Y( P
8 z' U4 [4 u r, d, l4 i0 ?
醃料
* S U" a) C6 L3 B% E2 大匙L&P醬
# B9 Z6 w/ f; U. o2 大匙生抽
) ]0 q& s) U8 b1 F# ztvb now,tvbnow,bttvb2 小匙薯粉% T7 s6 c0 z2 O9 h E
少許胡椒粉、麻油
: m4 q6 [7 s) d! d9 f1 K7 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 ?% O6 z- o! Z! O
做法公仔箱論壇& n o! p) U0 n# E
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。 V1 w2 k5 I1 {3 V. ^) D+ J
2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。公仔箱論壇& b- h. t z# I' d) z
3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。' ]5 S( b+ I3 E
' m6 \9 b8 f) X. j
INGREDIENTS5.39.217.77:8898) E& N; X% m: u: L* o& S5 q
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
. p9 i" D. R, o& l9 u1 g* Q8 {7 l# E3 I公仔箱論壇9 P/ z% _# V( ~" t* S0 d! \
SEASONING (mix well)公仔箱論壇' T: ]6 z4 d6 y! P: D4 |1 ~% L
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock- Y. e3 V: R6 h! b
% G; U0 O5 S8 C+ U8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb# F, }8 p5 y1 s( ?6 b
2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
# G% u9 Z5 t! Q E" S/ @8 P公仔箱論壇
: h6 G" \2 W ^/ B: n9 R) [4 NMETHOD9 P' f7 M( i1 ~3 n- j* j
1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.公仔箱論壇- n/ W7 N! o5 D9 K; T+ y) q7 o$ J1 [
2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.9 V6 Q7 x0 n' l1 v; ?4 N/ B8 L# o
3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
' k& s9 c0 T: N8 Q9 V) Ktvb now,tvbnow,bttvb
: @' O% ~6 K/ Y% G& C, \tvb now,tvbnow,bttvb -
 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:39 AM
| 
