（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。. L. U& }7 R( G- f7 R& Q+ }/ I
- F8 `, ~/ h7 h5.39.217.77:8898（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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' O' v$ V& r9 p5 q! a8 t* wtvb now,tvbnow,bttvb（3）不要乱嚼。吃蟹时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- X* i/ N9 y9 ?( c
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
]$ ?4 V/ P; X3 P' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；& M' a: }$ t2 L' O7 B
三要清除蟹心（俗称六角板）；
! i- o) V+ t, B/ p) S公仔箱論壇四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 D( S, i Q! m, G$ v5 h! S. n' F
四除后再食可免引起中毒。5.39.217.77:8898% K1 a' J. j. E- K1 i' n
/ F7 r5 D& I1 C" f& P$ n5.39.217.77:8898（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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