[生活小百科] 吃螃蟹四不要

mictang1977

（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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! w* |( V% m$ f- ?（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。4 N1 g0 Y8 Z5 u  z! F0 [

; N& C, `" u/ p( ^（3）不要乱嚼。吃蟹时+ E( @* v2 p$ t) r' z0 t
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f+ d0 Z( f- q$ W5 F+ w8 h
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；公仔箱論壇( W$ ^  ^& ?7 n* L% C
三要清除蟹心（俗称六角板）；
; l2 ~& `1 r; T; I& {四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
2 ]% |7 Q1 B" g# B: m2 P# H四除后再食可免引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb1 G% H9 T7 w+ _3 b+ v
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。

dreamstarxp

补充：别和柿子一起吃

whai89

什么是柿子？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `* x4 T* n8 F* v+ S$ ~
吃了会怎样？？5 O, E  A5 ^/ k9 h2 X0 l- T
怎么不能生吃呢〉？？

alen123

谢谢，我最喜欢吃蟹，但不认识蟹肠和蟹心，每次都把这些一起吃下去了

FreeLifeStyle

Good to know. Thank you very much for sharing.

Edmundkam26

我爱吃螃蟹,可是都没吃过蟹肠和蟹心,谢谢分享

kaitou_kid

thanks for share!!!!

屁屁zzz

thanks for sharing

煙花盛夏

小心食 食少量 這是最好的

living_d

Not to eat dead crab is hard. I think my place mainly selling dead ones.

waijjing

Thank you....

mulder001

第二項好像會很難，因為處理的人不是自己。

huangwb21

好在我吾系好中意吃.

tlchong

oh!!!i like to eat crab!!!but dunno so 麻烦