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食材
+ {: _1 b9 n, c0 Dtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根
* g2 L' y/ r# _& U/ Itvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. }$ W3 ^3 D( ?0 w
洋蔥.....半顆
. g0 _7 L/ R4 E0 P/ b7 q7 Q3 h老薑.....數片9 z/ \0 {1 [- z# D! u+ Y
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 _' o( @% k& a
芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' U* Q7 H6 h$ o( R9 K0 t
醬油.....1小匙匙
7 u6 e8 _8 O; d# Q公仔箱論壇細砂糖.....1大匙5.39.217.77:88980 Q. i3 O9 N* A# p
白胡椒粉.....少許
& j! `( u1 P) o4 l y* B3 T拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 l, w0 c( O* Y
紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U& L% M4 `) Z7 N5 N* X+ K4 y
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程序
' j3 `7 O' i4 B1 b9 a. A# ~9 N3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇* w+ {* h, @ ^5 W
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.: j I, Z; P4 a* K0 g# o
# h6 s5 y6 H" w3 q2 ?" Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.( c4 P+ i( b# ^3 w% f
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.* T! i" v9 y; Y9 J0 I
; K( C2 H* ^; }公仔箱論壇5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 A. L+ L3 `. c
; p, C) \) T9 Z& d' N5 x5.39.217.77:88986. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.公仔箱論壇5 O0 H! F% y0 C1 b5 `- O" {
W" k- x0 ]+ S z8 _tvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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5 Z8 m# N( \3 [* ]7 I ?公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出. N& T1 v& P+ _
5 c: X) _3 j% a* Y; T5.39.217.77:88989. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
- R( c+ ~* e* ]! `" z1 D C若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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