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: g/ n5 s% E: T8 t! G( h8 }$ Z1 G) y5.39.217.77:8898食材
- H8 u/ H/ ]- K5 Q7 y! z/ B9 {青蔥.....1根公仔箱論壇( \+ ]% J. d' k& |6 F3 M
排骨.....500g
' m9 t! r# y* o+ z$ @) ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆
$ A @/ }4 ?1 p老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q/ B( r( h; u) ]% c- Y
米酒.....少許5.39.217.77:88982 S* u/ N/ J. P, J
芝麻油.....適量
; r, r# X1 x7 n. K1 K) X- [1 @醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb" t6 C! ^; Z1 x/ y7 h s/ b* P
細砂糖.....1大匙0 L; B# e+ |0 l5 Y
白胡椒粉.....少許
! \; r/ b' ?) D" u5.39.217.77:8898拉麵麵條.....1人份7 x2 T! F* _& F6 g9 z
紅燒醬油.....2.5大匙
. F% z, A; a" B7 H2 Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 g. U9 d! _8 Z
R) M* `) f* W, P- z' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序
$ H8 e p: z- @0 f1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.6 G2 ~% i9 g+ }
; ^; d* G$ W8 y8 Z2 I3 I3. 這是醃製後的狀況.
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$ r! x% D U4 Z# R6 G9 H$ E( U4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
! N8 V; c) ^/ |" \: n7 W' `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; U" A, m) R# ?! [3 D7 N
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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! H( E% |: g' o) ]7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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$ g2 |) h" B- o+ b+ d& ^3 H8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇9 P) w: M: [5 W; n% t
^0 Z; q6 a- C9 ~' ?# |- `; Q9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^( @8 B% b+ ?5 \7 E* }% ]
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.5.39.217.77:8898; F2 P& C1 I3 H/ j1 l1 J9 _: Q
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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