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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L6 c7 A9 E9 T$ g
青蔥.....1根
) q* u2 H+ R6 w7 j5.39.217.77:8898排骨.....500g1 G7 |9 ^$ N7 |: x+ p! ?9 w* i
洋蔥.....半顆5.39.217.77:88987 ^: o l L4 ]: [) x0 f* ?0 b
老薑.....數片公仔箱論壇2 G9 \+ N( X0 _) Y# Y
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t& ~* j+ @. d/ `+ v, V, i @
芝麻油.....適量
, t7 k- u: {9 h0 r' {1 D醬油.....1小匙匙4 U S8 m8 w- j5 p
細砂糖.....1大匙
/ L! u8 X- E; r5.39.217.77:8898白胡椒粉.....少許
& i- j! l, {6 R/ }0 d$ r拉麵麵條.....1人份
$ m/ s: M6 U% G* E5.39.217.77:8898紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
, g" j) G! G6 A* h" R公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K3 ^/ ^* E: T' y
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb* A; M2 ]. q6 s! x, E; ?
2 S: ?; i+ S% R8 B }" J& O( t: ptvb now,tvbnow,bttvb3. 這是醃製後的狀況.
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7 m5 D0 }4 I. `) E& ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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. {; Z7 Z0 X4 C# ?0 ~- v) ktvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.- @+ p) W2 f# h. n6 {& \2 S
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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1 d G K, w2 U# O2 p! m' N% b9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
0 k/ o7 d8 s6 }# E公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇5 m2 @' k8 B7 t! H% q4 e8 P
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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