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老薑.....20g5.39.217.77:8898# `! g4 i' m2 r# c
雞蛋.....3顆
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。5.39.217.77:8898/ B6 ]0 u3 D+ a' s$ u3 [
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h) }2 i$ i/ c. ~. q* G! q
[" b* }# J0 Y7 K6 Q# |3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。5.39.217.77:8898/ g6 e5 f( N7 c3 Y
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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- v& J5 l9 \$ ^& P. e: S r5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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1 A+ s' x" p# f" J6 g3 }1 y公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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