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/ A: |. n7 t3 l) H: \食材
# r g" ]* B2 g8角.....5顆
2 m5 ~$ l( @' U, d蔥段.....90g
% T+ q" J* B+ G+ F5.39.217.77:8898老薑.....1根
7 J2 A0 w2 b" b( X Otvb now,tvbnow,bttvb豬腳.....3隻
( f/ ^4 @& L* _/ _8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....100g5 b9 s8 b' _6 D9 u& Y3 r
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調味料 部份tvb now,tvbnow,bttvb" J7 Y9 i! f4 [/ K( H- @' y' m
糖.....2小匙
/ O* V: o9 w" ~: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙
2 M% s. I; K& p) a: y5.39.217.77:8898雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 s4 E' k @
麻油.....2大匙
0 }- Q* E; O+ n9 V: L1 I1 G' c5 x: @tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1大匙# C: g% C7 ]7 q
米酒.....2大匙5.39.217.77:8898& ?2 k5 D% Y! N: y
醬油.....4大匙; [/ w9 l: s9 ?2 P
老抽.....1大匙公仔箱論壇! M F+ F' Z' X* @, i0 Q& L
油蔥酥.....50g
2 ^+ \5 T* v% Q( u2 S9 i) O- h; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇# U$ N5 v* T# Q8 Y8 H# Q" q8 N
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1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用: d2 c) c$ A5 W7 |6 B' f
6 s' e2 D" T) C3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可1 K$ \0 @- P' P" A `
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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