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青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb6 i' N q- z0 ]. T( e
排骨.....500g
2 {* ~# s" n6 n洋蔥.....半顆
% \: L, _7 p! t5 i1 l% r$ \( z- `' w5.39.217.77:8898老薑.....數片
5 P1 h( \+ i- _. @, G- V j. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許: c( R$ p; f* r, V+ j. s5 s6 J4 ~
芝麻油.....適量
( ]6 E: s5 z5 `: X( ]. q1 Z* @公仔箱論壇醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 S% A3 B+ A1 H( O1 M
細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, Q0 V/ U- G' i. U, b1 e0 X
白胡椒粉.....少許公仔箱論壇8 w# z% }4 \! P' A
拉麵麵條.....1人份
" |, a1 g/ e' K2 T: Htvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙
0 S& M# S+ H. Y% j/ X9 B V$ D- A5.39.217.77:8898公仔箱論壇& Q" c4 H% r6 r! L5 V! Q( U
T6 M) Q# v! \. D$ P [# M' htvb now,tvbnow,bttvb程序公仔箱論壇: B! d- |9 ~: l& f3 A0 ]2 m
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片./ k( c4 X0 x! A/ ]3 x0 v( ~
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ `: L) k- ~! r
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3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 x: b! r7 S* o3 m6 y! V+ u
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5 \) Q' m* U( X* t, z9 T( C公仔箱論壇5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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) w5 u9 S B: n4 i/ W& J公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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+ b: x7 A' V5 d& c, j( ]3 c公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
( B8 \" {( }/ X( m, n% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' n! H; n' j6 M0 _5 l- Y
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Tips
. h1 n. r5 c- }* d若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇5 N: ]" a' A; ]( A+ h+ Y
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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