[中式食譜] 麻油雞丼飯

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- j8 q; V7 D% j, Z食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R' N+ i5 S* l1 n4 ~, v" m
鹽.....2小匙
6 [, z6 w  b/ ~; X% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....20g
$ C+ E9 W( n, c3 F: j+ C( x( k雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb5 B/ m" G" F+ i4 R
米酒.....600c.c8 z$ Z0 D' F! J
黑麻油.....3大匙
0 K% \+ L7 H5 y% F( e, {  O3 }tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J! h. V! L- j9 N0 l' o1 x6 P

- J! Y1 U# {8 A6 T( E( N* [5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 W/ V- }# \5 T; J
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程序
3 _  e* {8 n/ F9 Y1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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+ D( c! g6 I2 }( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。  K% n% v* ^. y$ u
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。; r8 E1 |( s% Y: x

! u: [# b0 P" J- _" ~8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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: }3 d+ f2 w/ G! {" M$ S3 h  ntvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。6 S0 L/ p" K2 u& u" I. b' \

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