[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材
3 P* B( N" n; |8角.....5顆
) `" I6 D  k6 G% l5.39.217.77:8898蔥段.....90g2 E& E& S2 E0 H( m4 O7 v
老薑.....1根
6 n6 n* u% a4 v' X+ etvb now,tvbnow,bttvb豬腳.....3隻5.39.217.77:8898  @8 M. Q2 O2 z
蒜頭.....100g
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9 @3 b& t8 p9 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料 部份
8 [( U( U$ a+ r* B7 ]- g- S. X5.39.217.77:8898糖.....2小匙
3 o/ M  n% B' Y4 o( V' c公仔箱論壇鹽.....1小匙/ N; w" o: s* I9 V
雞蛋.....5顆
1 i* S4 P% [1 M# a; Q/ B* R麻油.....2大匙公仔箱論壇  l( y3 h; w) \( v1 J) K! M+ Y
冰糖.....1大匙
2 E4 h$ r2 }8 r' D* Y' {0 x0 i公仔箱論壇米酒.....2大匙
9 Z: t3 |. o- k# p5.39.217.77:8898醬油.....4大匙
- b+ m8 z1 L  s) l; S5.39.217.77:8898老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  E$ s4 l2 _7 E6 R
油蔥酥.....50g
9 x% s/ d$ f+ @. I+ T6 Z公仔箱論壇胡椒粉.....1小匙
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程序公仔箱論壇5 y; A8 s( e% F/ {; F+ ~, x" y
1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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" K% P1 ^0 c+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可0 _" V) R  X& B# l0 P5 J

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