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食材0 M3 V8 a, _6 s% k/ b+ F8 k' G
8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 K1 X- Q& r# o+ o% @9 E. u
蔥段.....90g
0 N, z, C; M, D4 o' @老薑.....1根5.39.217.77:8898' E/ @# T, g3 A; b, p8 f% [6 b1 b) b
豬腳.....3隻
. K& h; ~; J& @" y+ m! F9 o! ?5.39.217.77:8898蒜頭.....100g; K* ^ {/ L% m: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P% P9 O6 t9 r# x- Q$ y
5.39.217.77:88989 |- y9 X* D9 L7 x3 S
調味料 部份4 r. t0 I, j8 d& |1 g
糖.....2小匙
/ ^( T1 d( k& n- }3 @. c鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) V. k7 H2 Y! S r0 E! Y
雞蛋.....5顆
3 P% b9 V- P1 t; V麻油.....2大匙
( U. a# \: c6 Y1 ]) m冰糖.....1大匙
! t, g" Z' k! M1 t公仔箱論壇米酒.....2大匙
7 X# H5 j. [- l* p: b醬油.....4大匙
- H/ G! ^2 @5 J, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙
8 ^1 M3 J0 w d) Q( m9 i8 htvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50g
5 }5 @0 N1 U( F; @( x0 C1 N2 G: p0 Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1小匙
0 N' p( [7 K4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E8 m7 I5 o, W) |0 {
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1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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2 o+ }. P/ r% w3 Q* e) ^3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可( j9 B# W4 Y$ m) t/ K5 u
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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