[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材
$ h+ d3 M6 x! ?6 I3 {$ V薑.....1大塊
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米酒.....600c.c
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帶骨雞腿.....2隻/ G' I9 x$ S- ~, F% g9 R; \
公仔箱論壇( B3 R5 i* h9 V) o4 U& P0 N

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1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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