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材料
, o$ S) B/ J& \ \, C: c! Q& f麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb9 K& R# i& b$ w) W/ n! y8 z$ i& l
紅酒.....250毫升5.39.217.77:8898 l+ b* C/ ?" w
西芹[切粒].....50克
. [4 ~, ~- i0 vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇- l, s% h# g& w# N4 r1 \% K
甘筍[切粒]..... 80克
c5 \' `8 ?# _) U( F公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克
6 y$ `; c: d4 p6 d公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙
1 I d9 g$ K- e# z公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)
$ A3 I& F$ A; m7 |+ S: _乾杏脯肉及西梅.....共150克tvb now,tvbnow,bttvb8 g. d: s. h9 U9 C6 _0 X
j* G$ s5 E1 f2 }, O8 h" [7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^3 o' J- z' T) t/ Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
7 M, b. {# L& O; V6 |0 H芥末籽.....1/2茶匙. u, Y `0 N& M0 `
黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 u; V3 H1 k. b, ]# ?
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料
2 ~4 N Q% Z9 m& Y& D( n5.39.217.77:8898糖.....1茶匙
9 d9 w: j0 }3 Z+ n公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙5.39.217.77:88987 k5 P2 w I4 q- g7 \
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。5.39.217.77:8898& u; k5 x2 @8 z& e8 ]
0 B* [& z$ f/ E( G6 l1 ?2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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) a+ S/ s# `# T" F) B3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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